Vliv extraktu ze zelených kávových bobů na redukci hmotnosti

Veronika Jelínková

Master's thesis

Effects of green coffee bean extract on the weight loss

Abstract:

Zelená kávová zrna a extrakty z nich jsou bohatým zdrojem přirozených antioxidantů a řady významných rostlinných biomolekul. S ohledem na jejich mechanismy působení a slibné farmakologické účinky potvrzené mnoha studiemi, se otevírá prostor pro využití zelené kávy jako nutraceutika, s potenciálním přínosem nejen při snaze o redukci tělesné hmotnosti. Teoretická část práce je na základě prostudování dostupné odborné literatury věnována podrobnému přehledu chemického složení zeleného kávového zrna, účinkům některých obsažených látek, zejména chlorogenové kyselině a přehledu publikovaných studií zabývajícími se mechanismy působení. Cílem této práce bylo posoudit vliv perorálního užívání extraktu ze zelené kávy (GCBE) na tělesné složení. Druhá část práce se věnuje praktickému provedení zaslepené placebem kontrolované křížové studie. 12 zdravých jedinců ve věku 21–54 let, s průměrnou tělesnou hmotností 82,71±11,97 kg a průměrným indexem tělesné hmotnosti (BMI) 27,89±3,62 kg/m2 bylo náhodně rozděleno do dvou stejně velkých skupin. Intervenční skupina užívala extrakt ze zelené kávy (400 mg CGA) a kontrolní skupina užívala placebo. Křížový design výzkumu spočíval ve dvou intervenčních obdobích (trvajících 6 týdnů), mezi nimiž byla 1 týden pauza. Účastníci obou skupin užívali 1 tobolku denně a současně dodržovali pestrý stravovací režim odpovídající vyrovnané energetické bilanci. Po prvních 6 týdnech intervence bylo u skupiny užívající účinnou látku pozorováno průměrné snížení hmotnosti o 2,02±1,28 kg (2,5 %) (p = 0,012) ve srovnání s kontrolní skupinou, ve které redukce tělesné hmotnosti dosáhla 0,50±0,83 kg (0,6 %) (p = 0,200). Změny celkového množství tělesného tuku byly −1,55±0,46 kg (p = 0,033) pro intervenční skupinu vs. −0,87±1,28 kg (p = 0,190) pro placebo. Pro zhodnocení změn množství viscerálního tuku nebylo k dispozici adekvátní technické vybavení, proto lze vliv konzumace účinné látky na tyto parametry posuzovat pouze orientačně na základě hodnot celkového množství tuku v oblasti trupu, které bylo možné na zařízení InBody 270 změřit. Výsledné hodnoty byly statisticky významné pouze u intervenční skupiny, −0,92±0,35 kg tuku (p = 0,001). Vzhledem k pandemické situaci, nouzovému stavu a zpřísňujícím se vládním opatřením omezujícím volný pohyb osob, nebylo v rámci bezpečnosti a technické náročnosti možné uskutečnit plánovaný design studie a zajistit tak odpovídající podmínky i pro druhou část výzkumu. Výsledky první části poukazují na potenciální účinky užívání extraktu zelené kávy související se změnou tělesného složení u zdravých jedinců s vyváženým energetickým příjmem bez zásahu do jejich pohybového režimu. K potvrzení věrohodnosti těchto výsledků je zapotřebí shromáždit relevantnější data na základě širšího výzkumného vzorku a dodržet design křížové studie.

Abstract:

Green coffee beans and extracts from them are a rich source of natural antioxidants and a number of beneficial plant biomolecules. The use of green coffee as a nutraceutical is confirmed by many studies. Mechanism of action and promising pharmacological effects bring potential benefits not only in the effort to reduce body weight. The theoretical part of this thesis focused on the information about current available literature and provides a detailed overview of the chemical composition of green coffee beans, the effects of some substances, especially chlorogenic acid, as well as an overview of published studies describing mechanisms of action. The purpose of the study was to examine the effect of green coffee bean extract (GCBE) consumption on body composition. The practical part deals with the implementation of a randomized, blinded, placebo-controlled, clinical crossover trial. Twelve healthy individuals aged 21–54 years, with a mean body weight of 82.71 ± 11.97 kg and a mean body mass index (BMI) of 27.89 ± 3.62 kg / m2, were randomly divided into two equal groups. The intervention group consumed green coffee extract (400 mg CGA) while control group took placebo. The cross-design of the research was consisted of two intervention periods (lasting 6 weeks), between which there was a 1-week break. Each volunteer took 1 capsule of GCBE or placebo daily. Both groups were advised to follow an energy balanced diet. After the first 6 weeks of intervention, GCBE supplementation significantly reduced weight MD: –2.02 ± 1.28 kg (2.5 %) (p = 0.012) compared to the control group, in which the weight loss reached MD: –0.50 ± 0.83 kg (0.6 %) (p = 0.200). Total body fat decreased significantly within the GCBE group MD: −1.55 ± 0.46 kg (p = 0.033) compared to placebo group MD: −0.87 ± 1.28 kg (p = 0.190). Technical equipment (InBody 270) was not available to measure visceral fat values, so the effect of GCBE consumption on this parameter was evaluated approximately from the amount of total body fat. The values were statistically significant only in the intervention group MD: −0.92 ± 0.35 kg fat (p = 0.001). Due to the pandemic situation, the state of emergency and the tightening of government measures restricting the free movement of persons, it was not possible to carry out the planned design of the study. The same conditions for the second phase of the research were not possible to ensure because of safety and technical equipment. To sum up, the results of the first phase point to the potential effects of green coffee extract consumption associated with a body composition changes in healthy individuals with the energy balanced diet without interference in level of physical activity. To confirm the credibility of these results, it is necessary to collect more relevant data based on a larger sample and to keep the design of the crossover study.

Keywords

zelená káva, chlorogenová kyselina, extrakt ze zelených kávových bobů, redukce hmotnosti

Keywords

green coffee, chlorogenic acid, green coffee bean extract (GCBE), weight loss

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2021

Thesis defence

• Supervisor: prof. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme:
Food and Nutrition