Kalkulace nákladů v podniku - chov skotu, mléko

Luboš Šilhavý

Diplomová práce

Cost calculation on the farm - cattle breeding, milk

Anotace:

Předmětem diplomové práce je kalkulace nákladů chovu skotu a nákladů pomocných činností se zaměřením na produkci mléka v roce 2015 v podniku Měcholupská zemědělská, a.s. Práce je rozdělena na dvě části teoretickou a vlastní práci. V teoretické části je charakterizován chov skotu a v souvislosti s ním chovaná plemena skotu dojná i s masnou užitkovostí. Dále jsou popsány ekonomické ukazatele výroby mléka. S problematikou nákladů chovu skotu, jsou charakterizovány náklady, metody kalkulací a kalkulační vzorce. Ve vlastní práci je charakterizován vybraný podnik Měcholupská zemědělská, a.s. Je popsána výrobní činnost podniku a zaměření společnosti. V úseku rostlinné výroby jsou zpracovány výměry osevních ploch a výnosy a kalkulace nákladů na kukuřičnou siláž. Hlavním cílem diplomové práce je zhodnocení výroby mléka, na základě analýzy kalkulace nákladů mléka, která je podrobně rozpracována v úseku živočišné výroby. Hlavní ukazatele nákladů jsou znázorněny v přehledné tabulce a jednotlivé položky jsou následně podrobně charakterizovány. Následně jsou propočteny a porovnány různé varianty při změně vnitropodnikových cen vstupů. Na základě analýzy jsou vymezeny závěry kalkulace nákladů produkce mléka, jsou navržena doporučení, zajišťující stabilizaci a rozvoj odvětví.

Abstract:

The topic of this dissertation is the cost calculation of cattle breeding and cost of auxiliary activities focused on the milk production of the Mecholupska zemedelska company in 2015. The thesis is devided into two parts, the theoretical part and the practical one. The theoretical part outlines the cattle breeding and the breeds both with milk production and meat breeds. Further it describes the economic terms of milk production, costs of cattle breeding, costs itself, calculation methods and calculation formulas. The practical part of the thesis describes the nature of the company and its production activities. The part focused on the arable farming describes sowing areas of plants and revenues and cost calculation of corn silage. The main target of the thesis is the an milk production, which is based on cost calculation of milk, described in details in the focused on stock farming. The cost indicators are stated in the table and then the particular items are defined. Several variants with modified internal costs of inputs are calculated and compared with each other afterwards. Based on this analysis, the conclusions of the cost calculation of milk are summed up and some suggestions to stabilise and develope the sector are outlined.

Klíčová slova

kalkulace nákladů, tržby, rentabilita, chov skotu, mléko, produkce

Keywords

cost calculation, revenues, rentability, cattle breeding, milk, prudiction

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Řezbová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj