Propolis - složení, účinky, analýza

Bc. Monika Kadrmasová

Bakalářská práce

Propolis - composition, effects, analysis

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá propolisem, zejména jeho složením, účinky a analýzou. Práce je rozdělena na tři části. První část se zabývá charakteristikou a složením propolisu, jakým způsobem jej včely získávají a využívají a k čemu je využíván v léčitelství a farmacii. Druhá část této práce je věnována účinkům propolisu a jejich prokázání. Jedná se zejména o účinky antioxidační, antimikrobiální, protizánětlivé a účinky proti zubnímu kazu. Poslední část této práce je zaměřena na analýzu propolisu pomocí separačních, spektrofotometrických a elektrochemických metod. Je popsáno stanovení fyzikálně-chemických parametrů a polyfenolických látek, zejména flavonoidů.

Abstract:

This bachelor thesis deals with propolis, especially its composition, effects and analysis. Thesis is divided into three parts. The first part deals with characteristic and composition of propolis, how the bees collect it and use it, and how is propolis used in medicine and pharmaceutics. The second part of this thesis is dedicated to the effects of propolis and their confirmation. It is mainly about antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory and anti-dental caries effects. The last part of this bachelor thesis is about analysis of propolis by separation, spectrophotometric and electrochemical methods. Determination of physically-chemical parameters and polyphenolic substances, especially flavonoids, is described.

Klíčová slova

Propolis, antioxidační účinky, antimikrobiální účinky, polyfenolické látky

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 8. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 8. 2016
• Vedoucí: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin