Zásady ekologického zemědělství

Martina Toporská

Bakalářská práce

Principles of organic farming

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá zásadami ekologického zemědělství. Jako ekologické zemědělství je označováno takové, během kterého nedochází k používání chemických vstupů, které mají nepříznivý vliv na životní prostředí, zdraví hospodářských zvířat a zdraví lidí. Tento produkční systém se vyznačuje specifickou legislativou a vlastními kontrolními mechanismy. Jedná se o neustále se rozvíjející sektor, který má výrazné specifikace v oblasti chovu hospodářských zvířat i pěstování rostlin. Produktem ekologického zemědělství následně bývají bioprodukty, které mohou být dále zpracovávány na biopotraviny.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the principles of organic farming. Organic farming is part of farming which do not involve the use of chemical inputs that adversely affect the environment, livestock health and human health. This production system is characterized by specific legislation and its own control mechanisms. It is an ever-evolving sector that has strong specifications in the field of livestock breeding and plant growing. The product of organic farming is bioproduct that can be further processed into biofood.

Klíčová slova

ekologické zemědělství, rostlinná výroba, živočišná výroba, bioprodukt, biopotravina

Keywords

organic farming, plant production, animal production, bioproduct, biofood

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Alžbeta Jarošová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin