JUDr. Jana Košková

Bakalářská práce

Výroba aromatizovaných vín

Manufacturing of aromatized wines
Anotace:
Víno je již od pradávna užíváno nejen pro svou příjemnou chuť, ale také jako přírodní lék. Nachází se v něm spousta látek, které působí příznivě na lidský organismus a přidáním bylinných extraktů lze tyto vlastnosti posílit. Na trhu lze najít mnoho typů vín s přídavkem bylin, cukru a také vinného destilátu, které vínu dodávají specifickou chuť a vyjímečné vlastnosti. Práce shrnuje historický vývoj …více
Abstract:
Wine is used for it's pleasant flavor and also for it's medical qualities. It contains a lot of compounds that are beneficial for human body. These attributes can be strenghten by added extracts of herbs or spices. There are lot of wine brands with added herbs, sweetened by sugar or fortified with alcohol, that improve the taste of the wine. This bachelor thesis speaks about historical progress and …více
 

Klíčová slova

kořeněná vína vermut extrakt aromatizované vinné výrobky legislativa ČR a EU historie koření účinné látky v koření a bylinách analýza účinných látek historie vína byliny ve vínech

Keywords

history of wine herbs in wine spiced wine vermouth extract aromatized wine products law of wine in CZ and EU history of spices effective compounds in spices and herbs analysis of compounds
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Radek Sotolář, Ph.D.
  • Oponent: Michal Kumšta, Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/47897 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses w0gu7n w0gu7n/2
11. 5. 2015
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
11. 5. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.