Analýza vybraných residuí pesticidů v medu

Bc. Filip Morávek

Diplomová práce

Pesticide analysis in honey

Anotace:

Práce se zabývá analýzou vzorků medu a nektaru, které byly odebírány v průběhu celého snůškového období v roce 2017 v oblasti Hlinsko v Čechách na jedenácti stanovištích od devíti včelařů. V odebraných vzorcích byla pomocí LC-MS zjišťována přítomnost šesti insekticidních látek. Pyretroidní insekticidy deltametrin, cypermetrin, λ cyhalotrin, τ-fluvalinát, neonikotinoid thiakloprid a organofosfát chlorpyrifos.Cílem této diplomové práce bylo:•Zprovoznit a optimalizovat LC-MS metodu na měření vybraných pesticidů.•Zjistit přítomnost vybraných pesticidních látek ve vzorcích medu a nektaru odebíraného od včelařů z oblasti Hlinecka během celého snůškového období v roce 2017.•Prokázat nezávadnost vzorků medu i přes rozšířené používání pesticidů v okolí včelstev.•Nadlimitní koncentrací pesticidů v medu prokázat intenzivní používání pesticidů v okolním zemědělském prostoru.•Pokud budou residua pesticidů detekována, zjistit jejich koncentrace v čase na jednotlivých stanovištích.Hypotézy této diplomové práce byly:•Ve vzorcích medu budou detekována residua pesticidů.•Residua pesticidů nebudou zjištěna v nadlimitních koncentracích.•Největší koncentrace pesticidních residuí budou během měsíce července.Výsledky analýz ukázaly, že pyretroidní insekticidy a chlorpyrifos nebyly ve vzorcích medu vůbec detekovány (jejich hodnoty byly pod limitem detekce). Jediným insekticidem, který byl ve vzorcích medu detekován je neonikotinoid thiakloprid, který byl detekován v 89 % analyzovaných vzorků v intervalu od 0,01 - 1,18 mg v kg matrice. Zjištěná množství thiaklopridu v analyzovaných vzorcích nepřekročila hodnotu LD50 pro včely a maximální residuální limity, které jsou Evropskou legislativou (EC 396/2005) povoleny v potravinách určených k lidskému konzumu. Nejvyšší kumulace residuí pesticidů byla ve vzorcích naměřena od 14. 5. do 26. 6. v závislosti na nadmořské výšce stanovišť včelstev.

Abstract:

Thesis work deals with pesticide analysis of honey and nectar. Samples were taken from nine beekeepers in area of Hlinsko v Čechách (Czech Republic) in eleven locations during the harvest season in 2017. Consequently, six different insecticides (four pyrethroid insecticides deltamethrin, cypermethrin, λ cyhalotrin, τ-fluvalinate and the neonicotinoid thiacloprid and organophosphate chlorpyrifos) were analyzed. The aim of this thesis work was:•To implement and optimize LC-MS method.•To find out it the six chosen pesticides are present in honey and nectar samples during the whole 2017 harvest season.•To prove the pesticide residue levels do not exceed the legal allowed limits and thus pose no risk to human health.•To demonstrate the extensive use of pesticides in the nearby agrarian environments if significant amounts of pesticide residues are found.•To look into how the levels of pesticide residues differ with time at each location.Hypothesis:•In samples of honey were not detected residues of pesticides.•There will be some pesticide residues detected in the honey and nectar samples but these amounts of residuals should not be present in above-limit concentrations.•Expectation of higher/greatest concentration of pesticide residues during the month of July.The results have shown that no pyrethroid insecticides or organophosphate insecticidse were detected altogether in the honey and nectar samples. The only insecticide that was detected in honey samples was the neonicotinoid thiacloprid which was detected in 89 % of cases in the range of 0.01 - 1.18 mg/kg of matrice. The detected amounts of thiacloprid in the samples did not exceed the LD50 value for honey bees and also the maximum residual limits allowed in foods for human consumption. The highest amounts of pesticide residues were detected in samples colledted during May 14 to June 26, 2017 and were dependent on the altitude of the bee hives.

Klíčová slova

med, nektar, pesticidy, insekticidy, včela medonosná (Apis melifera), LC-MS, QuEChERS extrakce

Keywords

honey, nectar, pesticides, insecticides, honey bee (Apis melifera), LC-MS, QuEChERS method

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Miloslav Šulc, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika