Rizikové prvky v léčivých rostlinách

Daniela Klejzarová

Bakalářská práce

Risk elements in medicinal plants

Anotace:

Předložená bakalářská práce na téma „Rizikové prvky v léčivých rostlinách“ se zabývá výskytem rizikových prvků (RP) v léčivých rostlinách (LR) a výrobcích z nich. Dané téma je velmi aktuální vzhledem k tomu, že v posledních letech zažívá bylinkářství výraznou renesanci. V současnosti se uvádí, že až 80 % populace v rozvojových zemích využívá bylinky k zajištění základních zdravotních potřeb. Bohužel znečištění životního prostředí má dopad i na kvalitu léčivek. Co se týče limitů pro obsah RP v léčivých rostlinách, je zde patrný rozdíl mezi jednotlivými zeměmi. U prvků jako železo, měď, mangan a nikl nejsou například uvedeny limity pro léčivé rostliny, ale pouze pro poživatelné rostliny. Dále uvádím způsoby monitoringu rizikových prvků a kontroly jakosti léčivých rostlin. Výsledky práce vychází ze studií zaměřených na výskyt jednotlivých RP u různých druhů LR. Nejvíce sledovanými RP jsou především těžké kovy a to: olovo, kadmium a rtuť. Zejména olovo ve vzorcích rostlin z průmyslově zatížených oblastí, přesahovalo přípustné limity. Ve všech výzkumech, které jsou v této práci zmiňovány, vyšly autorům zvýšené přípustné hodnoty pro těžké kovy u rostlin, které byly nasbírány kolem silnic, železnic, továren a v průmyslově zatížených oblastech. Dále bylo zjištěno, že koncentrace rizikových prvků v rostlinách se liší druh od druhu, i když pochází ze stejného místa sběru, protože každá rostlina má jinou akumulační schopnost pro každý daný kov. Výzkumy mluví jasně, rizikové prvky v léčivých rostlinách mohou představovat riziko pro konečného uživatele. Proto bychom měli být při užívání rostlinných preparátů velmi obezřetní. Zajímat se především o místo sběru rostlin, ať už byliny nakupujeme nebo sbíráme sami.

Abstract:

The bachelor thesis is on “Risk Factors in Medicinal Plants“, it deals with theoccurrence of the risk elements in medicinal plants and their products. This topicis very genuine concerning the distinct renewal of what has occured to herbs inrecent years. At this present time, it is reported that up to 80 % of the populationin developing countries are using herbs to meet their basic health needs.Unfortunately, environmental pollution has also affected the nature of thesemedicinal plants. Regarding the limits on the quality of risk elements inmedicinal plants, there is a marked difference between countries. For elementssuch as iron, copper, manganese and nickel, for example, the boundaries of theseare specified only for edible plants, but not medicinal plants. Following, Idescribe ways of monitoring the risk elements, and controlling the quality ofmedicinal plants. The results of this work are based on studies on the occurrenceof individual risk elements in different types of medical plants. The mostmonitored risk elements are mainly heavy metals, such as-lead, cadmium andmercury. In particular lead in plant samples taken from industrially loaded areashave exceeded the permissible limits.In all of the studies that have been mentioned in this thesis, authors haveregistered the increased permissible limits for heavy metals in plants that werecollected around roads, railways, factories and in industrially loaded areas.Furthermore, it has been discovered that the concentration of the risk elementsin plants differs from species to species, even if they come from the samecollection site, because each plant has a different acquisition for each metal.So, the research results are evident – risk elements in medicinal plants may verywell bring a risk to the end user. Accordingly, we should be very cautious, whenusing herbal preparations. It is imperative to be aware of where plants arepicked, and therefore, whether we buy, or collect these herbs.

Klíčová slova

léčivé rostliny, rizikové prvky, těžké kovy, biodostupnost, akumulace, perorální expozice

Keywords

risk elements, heavy metals, bioavailability, accumulation, oral exposure, medicinal plants

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Zuzana Čadková, Ph.D. DiS.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny