Inovace služeb hotelu prostřednictvím přístupu business model canvas

Nikol Machová

Bakalářská práce

Innovation of Hotel Services Through the Business Model Canvas Approach

Anotace:

Předmětem a cílem bakalářské práce na téma Inovace služeb hotelu prostřednictvím business model Canvas je provedení zhodnocení stávajícího postavení na trhu zkoumaného podniku a následné vypracování dílčích analytických metod k získání relevantních informací potřebných pro implementaci navrhovaných inovací. Především jde o analýzu podnikatelského prostředí, které podnik obklopuje a následné prolnutí, těchto informací do Business Modelu Canvas. V první části bakalářské práce jsou definovány základní pojmy, jež byly využity k vypracování praktické části. Obsahem teoretické části tedy jsou popisy základních pojmů, konkrétně podnik, podnikatel, podnikání, dále definice obchodního modelu a podrobnější popis přímo aplikovaného typu obchodního modelu, tedy Business Model Canvas. Dále zahrnuje popisy analytických metod, které byly využity, pro správné pochopení okolního prostředí podniku, jako jsou PEST analýza, Porterova analýza pěti konkurenčních sil a SWOT analýza. Úvodem praktické části bakalářské práce jsou základní informace a charakteristické rysy zkoumaného podniku. V následujících bodech jsou vymezeny základní stavební prvky Business Modelu Canvas, jež byly analyzovány sledováním a vyhodnocováním dat přímo z podniku, završením vizualizací celého plátna. Po vyhotovení Business Modelu Canvas následují již zmíněné analýzy prostředí podniku. Shrnutí a všechny návrhy a doporučení budou pak samostatně popsány v poslední kapitole. Závěr bakalářské práce vypovídá o průběhu analyzování zkoumaného podniku.

Abstract:

The subject and objective of the Bachelor's thesis on Hotel Service Innovation through the Canvas business model is to carry out an evaluation of the current market position of the company under investigation and to subsequently develop partial analytical methods to obtain relevant information needed for the implementation of the proposed innovations. Above all, it is an analysis of the business environment that surrounds the business and the consequent blending of this information into the Business Model Canvas. The first part of the bachelor's thesis defines the basic concepts that have been used to develop the practical part. The content of the theoretical part is therefore descriptions of basic concepts, namely enterprise, entrepreneur, business model, definition of business model and more detailed description of directly applied business model type, namely Business Model Canvas. It also includes descriptions of the analytical methods used to properly understand the company's environment, such as PEST analysis, Porter's analysis of five competing forces and SWOT analysis. The introduction to the practical part of the bachelor's thesis is the basic information and characteristics of the business under examination. The following points define the basic building elements of the Business Model Canvas, which were analyzed by monitoring and evaluating data directly from the business, by completing the visualization of the entire canvas. The business model Canvas is followed by the aforementioned analyses of the environment of the business. The summary and all proposals and recommendations will then be described separately in the last chapter. The conclusion of the bachelor's thesis speaks volumes about the progress of the analysis of the studied enterprise.

Klíčová slova

Obchodní model, business model, Canvas, SWOT analýza, PEST analýza, Porterova analýza pěti konkurenčních sil, inovace, plátno, hotel, podnik, restaurace

Keywords

Business model, Canvas, SWOT analysis, PEST analysis, Porter analysis of five competing forces, innovation, hotel, business, restaurant

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2022
• Vedoucí: Jiří Franek
• Oponent: Marcel Dlouhý

VŠB – Technická univerzita Ostrava

Ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Ekonomika podniku