Vliv vnějších a vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka

Markéta Chmelíková

Diplomová práce

Effect of external and internal factors on milk production and quality

Anotace:

Cílem této diplomové práce na téma "Vliv vnějších a vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka" bylo zhodnotit tyto vlivy v daném podniku. Podnik, ve kterém byly tyto vlivy hodnoceny je Kozákov-družstvo v severních Čechách na rozhraní Českého ráje a podhůří Krkonoš v nadmořské výšce přibližně 500 m. Kozákov-družstvo chová český strakatý skot. Hodnoceno bylo cca 290 dojených krav, jde především o pastevní odchov. V tomto družstvu není úplným cílem maximální intenzita nádoje, ale jde i o to, aby krávy produkovaly mléko více laktačních období. V současné době je cca 200 krav ve volném ustájení ve stáji BIOS, a cca 90 krav ustájených vazně ve stáji K 96. V této práci je srovnáván vliv rozdílných podmínek v chovu a typu ustájení.

Abstract:

The aim of this thesis titled "The impact of external and internal factors on the production and quality of milk" was to evaluate these effects in the company. Venture in which those effects are assessed is Kozákov-cooperative in northern Bohemia, on the border of the Bohemian Paradise and Krkonose Mountains foothills at an altitude of approximately 500 m. Kozákov-cooperative behaves Czech Pied cattle. Evaluated were about 290 dairy cows, it is mainly for pasture breeding. This team is not complete the objective of maximum intensity of the yield, but it is also to ensure that the cows produce milk more lactation periods. At present about 200 cows free housing barn in the BIOS, and about 90 cows housed in the stachion stable K 96. In this work we compared the influence of different conditions in the breed and type of housing.

Klíčová slova

skot, mléko, kvalita, produkce, ustájení, reprodukce, výživa, zdravotní stav

Keywords

cattle, milk, quality, production, stabling, health, reproduction, nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce