Vlivy působící na množství somatických buněk v mléce holštýnských krav ve vybraném chovu

Bc. Kamila Hájková

Diplomová práce

Influences affecting the somatic cell count of Holstein cows milk in a selected dairy farm

Anotace:

Cílem této diplomové práce bylo posoudit a vyhodnotit vlivy působící na počet somatických buněk v mléce holštýnských krav ve vybraném podniku. Podkladem pro vypracování a zjištění ukazatelů ovlivňující počet somatických buněk byl použit materiál z kontroly užitkovosti v období pěti let (2012 až 2016). Kromě somatických buněk byly z kontroly převzaty i hodnoty dojivosti, obsah tuku a bílkovin. Sledován byl vliv kalendářního měsíce, roku, pořadí laktace a dojivosti.U sledovaných obsahových složek mléka byly stanoveny průměrné hodnoty a další matematicko-statistické ukazatele (minimum, maximum, variační koeficient, směrodatná odchylka), které byly následně porovnány s ostatními měsíci a roky.Z výsledků vyplývá, že na počet somatických buněk má vliv dojivost, pořadí laktace, kalendářní měsíc. U vlivu obsahu tuku i obsahu bílkovin na počet somatických buněk byla zjištěna slabá korelační závislost.

Abstract:

The aim of this thesis was to assess and evaluate various influences on somatic cell count of Holstein cows milk in a selected dairy farm. Five years (2012-2016) of monitoring animal recordings was used as a basis for studying and finding indicators that affect of somatic cells count. Milk yield, fat and protein content were also analyzed from data taken from animal recordings. We studied effects of the month, the year, the number of lactation and the milk yield.Mean values and other statistical indicators of milk compounds (minimum, maximum, coefficiet of variation, standard deviation) were determined and then compared with the other months and years. The results show that milk yield, number of lactation, month of the year effects somatic cell count. Weak correlation was found for influence the fat and protein content on somatic cell count.

Klíčová slova

Holštýnský skot, mléko, počet somatických buněk, dojivost, pořadí laktace

Keywords

milk, Holstein cattle, somatic cell count, milk yield, number of lactation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Daniel Falta, Ph.D.
• Oponent: Martin Skýpala, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika