Snídaně světa

Anzhelika Kazak

Bakalářská práce

Breakfast of the world

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá zkoumáním a srovnáváním různých druhů snídaně po celém světě. V teoretické části jsou zmíněny zvyky a tradice lidí v přípravě ranního jídla obecně a také z pohledu zdravé výživy. V práci jsou uvedené tradiční snídaně a jejich originální ingredience. Praktická část zahrnuje dotazníkové šetření, výsledkem, kterého je postoj lidí ke snídani, a navazující na to zkoumání gastronomických zařízení v Brně, specializujících na snídaních a monitoring nabídky snídaně v hotelech Jihomoravského kraje. Cílem této bakalářské práce je porovnání snídaně v různých zemích světa a zjištění preference obyvatel v České republiky.

Abstract:

The bachelor thesis deals with researching and comparing different types of breakfast around the world. In the theoretical part, the Customs and traditions of the people in the preparation of the morning meal in general, and from the point of view of healthy eating, are mentioned. The work presents traditional breakfasts and their original ingredients. The practical part includes a questionnaire survey, the result of which is the attitude of people to breakfast, and the subsequent investigation of gastronomic establishments in Brno specializing in breakfast and monitoring the breakfast offer in hotels in the South Moravian region. The aim of this bachelor thesis is to compare breakfast in different countries of the world and to find out the preferences of the population in the Czech Republic.

Klíčová slova

Snídaně světa, zdravá snídaně, gastronomické provozovny, nabídka snídaně v hotelech, world breakfast, healthy breakfast, gastronomic establishments, breakfast offer in hotels

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2023
• Vedoucí: prof. Ing. Květoslava Šustová, Ph.D.
• Oponent: Ing. Pavla Burešová, Ph.D.

AMBIS vysoká škola, a.s.

Bakalářský studijní program / obor:
Management hotelnictví a cestovního ruchu / Management hotelnictví a cestovního ruchu