Stanovení sterolů a profilu mastných kyselin ve vybraných druzích jedlého hmyzu – Bc. Kristýna Baštová
Bc. Kristýna Baštová
Master's thesis
Stanovení sterolů a profilu mastných kyselin ve vybraných druzích jedlého hmyzu
Determination of sterols and fatty acids profile in selected species of edible insects
Abstract:
Tato diplomová práce se věnuje problematice jedlého hmyzu, konkrétně stanovení sterolů a profilu mastných kyselin u vybraných druhů potemníků. V literární rešerši jsou v jednotlivých podkapitolách uvedeny nutriční hodnoty, jako jsou bílkoviny, sacharidy, tuky, vitaminy a minerální látky, obsažené v jedlém hmyzu. Práce se dále zabývá historií entomofagie a pohledem světové populace na pojídání jedlého …moreAbstract:
This final thesis covers the topic of edible insects, namely the determination of sterols and fatty acid profile in selected species of beetles. In a literature review, particularly in individual subsections, there are mentioned nutritional values, such as proteins, carbohydrates, fats, vitamins and minerals contained in the edible insect. Further this final thesis states the history of entomophagy …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 4. 2017
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
BAŠTOVÁ, Kristýna. \textit{Stanovení sterolů a profilu mastných kyselin ve vybraných druzích jedlého hmyzu}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2017. Available from: https://theses.cz/id/wuwmi3/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Nutrition and Foodstuffs / Nutrition and Foodstuffs
Theses on a related topic
-
Obsah tuku a profil mastných kyselin v prsnej svalovine brojlerových kurčiat krmených rôznymi značkami krmných zmesí
Tatiana Ruttkayová -
Profil mastných kyselin v typizaci \kur{Arcobacter}-like species
Eliška Kutáková -
Obsah tuku a profil mastných kyselin v hmyzích produktech
Eliška Kučerová -
Vliv antioxidantů na stabilitu a profil n-3 mastných kyselin v doplňcích stravy
Markéta Blažková -
Výživové manipulace u prasat a jejich vliv na profil mastných kyselin ve vepřovém mase
Kateřina Pašková -
Vliv podílu libové svaloviny na profil mastných kyselin ve vepřovém mase
Pavla Holečková -
Vliv rizikových faktorů na profil mastných kyselin membrán erytrocytů a zánětlivou reakci po implantaci koronárního stentu u nemocných s ischemickou chorobou srdeční
Jiří Handl -
Vliv suplementace Chlorella sp. na profil mastných kyselin kravského mléka
Lenka Dědinová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights