Stanovení sterolů a profilu mastných kyselin ve vybraných druzích jedlého hmyzu – Bc. Kristýna Baštová
Bc. Kristýna Baštová
Master's thesis
Stanovení sterolů a profilu mastných kyselin ve vybraných druzích jedlého hmyzu
Determination of sterols and fatty acids profile in selected species of edible insects
Anotácia:
Tato diplomová práce se věnuje problematice jedlého hmyzu, konkrétně stanovení sterolů a profilu mastných kyselin u vybraných druhů potemníků. V literární rešerši jsou v jednotlivých podkapitolách uvedeny nutriční hodnoty, jako jsou bílkoviny, sacharidy, tuky, vitaminy a minerální látky, obsažené v jedlém hmyzu. Práce se dále zabývá historií entomofagie a pohledem světové populace na pojídání jedlého …viacAbstract:
This final thesis covers the topic of edible insects, namely the determination of sterols and fatty acid profile in selected species of beetles. In a literature review, particularly in individual subsections, there are mentioned nutritional values, such as proteins, carbohydrates, fats, vitamins and minerals contained in the edible insect. Further this final thesis states the history of entomophagy …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2017
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
BAŠTOVÁ, Kristýna. \textit{Stanovení sterolů a profilu mastných kyselin ve vybraných druzích jedlého hmyzu}. Online. Diplomová práca. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2017. Dostupné z: https://theses.cz/id/wuwmi3/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / odbor:
Nutrition and Foodstuffs / Nutrition and Foodstuffs
Práce na příbuzné téma
-
Obsah tuku a profil mastných kyselin v prsnej svalovine brojlerových kurčiat krmených rôznymi značkami krmných zmesí
Tatiana Ruttkayová -
Profil mastných kyselin v typizaci \kur{Arcobacter}-like species
Eliška Kutáková -
Obsah tuku a profil mastných kyselin v hmyzích produktech
Eliška Kučerová -
Vliv antioxidantů na stabilitu a profil n-3 mastných kyselin v doplňcích stravy
Markéta Blažková -
Výživové manipulace u prasat a jejich vliv na profil mastných kyselin ve vepřovém mase
Kateřina Pašková -
Vliv podílu libové svaloviny na profil mastných kyselin ve vepřovém mase
Pavla Holečková -
Vliv rizikových faktorů na profil mastných kyselin membrán erytrocytů a zánětlivou reakci po implantaci koronárního stentu u nemocných s ischemickou chorobou srdeční
Jiří Handl -
Vliv suplementace Chlorella sp. na profil mastných kyselin kravského mléka
Lenka Dědinová
Názov
Vložil
Vložené
Práva