Zpět na vyhledávání

Bc. Tomáš Nováček

Master's thesis

Myslivost a gastronomie

Hunting and Gastronomy
Abstract:
Diplomová práce zpracovává zvolené téma Myslivost a gastronomie. Věnuje se základnímu rozdělení zvěře a z ní získané suroviny – zvěřiny. V práci jsou popsány základní druhy lovné zvěře, které se nejčastěji používají pro gastronomické využití, s popisem mysliveckým a zoologickým. Práce je doplněna o fotografie, které napomáhají v základní orientaci a charakteristice jednotlivých druhů lovné zvěře. Práce …more
Abstract:
The presented diploma thesis which the topic is Hunting and Gastronomy is focused on explaining of a basic properties, differences and relationship between these ones human activity. The thesis can be used by students of gastronomy or forestry schools. On the other hand, the presented information can get basic information about hunting, game, venison and gastronomy for general public.
 

Keywords

Česky English Myslivost Hunting Gastronomie Gastronomy Zvěř Game Zvěřina Venison Pokrmy ze zvěřiny Game meals Nemoci zvěře přenosné na člověka Animal diseases transmitted to a man
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2015
Identifier: https://is.muni.cz/th/mqc5k/

Thesis defence

  • Date of defence: 18. 5. 2015
  • Supervisor: Mgr. Jiří Šibor, Ph.D.
  • Reader: Mgr. Petr Ptáček, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Pedagogická fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution

Masaryk University

Faculty of Education

Master programme / field:
Teacher Training for Secondary Schools / Teacher Training of Specialized Subjects for Secondary Schools

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses