Analýza stěžejních vlivů působících na tržní produkci jatečných králíků

Bc. Markéta Zbořilová

Master's thesis

The analysis of key influences on the market production of carcass rabbits

Abstract:

Diplomová práce Analýza stěžejních vlivů působících na tržní produkci jatečných králíků se zabývala vlastním experimentem v domácím malochovu králíků. Experiment trval po dobu jednoho kalendářního roku. Během experimentu se narodilo ve 34 vrzích, a celkem bylo vykrmeno 162 králíků. Byly sledovány ukazatele vlivu na masnou produkci. Mezi tyto aspekty se řadí četnost vrhu, plemenná příslušnost, průměrný přírůstek vrhu, průměrná hmotnost ve 20. týdnu výkrmu vrhu, průměrná váha jatečného těla a průměrná výtěžnost. V experimentu bylo 75 % vrhů poraženo ve 20. týdnu výkrmu. Dále byl sledován vliv ročního období na přírůstek, hmotnost ve 20. týdnu života a hmotnost JUT.Nejlepších výsledků, co se týče průměrného dvoutýdenního přírůstku dosáhl vrh č. 1, kde byla křížena plemena kalifornská bílá s novozélandským bílým. Průměrný přírůstek tohoto vrhu byl 375 g. Průměrný přírůstek celkově v experimentu byl 323 g. Tento vrhl dosáhl i nejvyšší průměrné hmotnosti ve 20. týdnu života. Váha byla 3460 g. Průměrná váha všech vrhů ve 20. týdnu života byla 2858 g. I ve váze JUT se nejvíce prosadili králíci z tohoto vrhu. S váhou JUT 1900 g a 1800 g jí dosáhly samice z prvního vrhu (výtěžnost 53 % abs a 52 % abs). Nejvyšší výtěžnosti dosáhly králicí ve vrhu č. 10 (čistokrevní novozélandští bílý) a to 62 % abs. Četnost vrhů kolísala od tří do sedmi kusů, celkově byl počet mláďat v tomto experimentu nižší. Průměr v experimentu byl 5 kusů na vrh. V experimentu se narodilo 60 % králíků samičího pohlaví a 40 % samčího pohlaví. V rámci pokusu nebyl shledán rozdíl mezi sledovanými parametry při čistokrevných vs. křížených králících. Dále se neprokázal vliv ročních období na sledované parametry, při změně ročního období byla změna ve sledovaných parametrech do 5 %.Ekonomická analýza chovu potvrzuje tvrzení autorů zmíněných v teoretické části práce v tom smyslu, že domácí malochov při počtu 150–200 ks odchovaných králíků ročně je určen spíše pro hobby a zájmový chov. Tento chov je rentabilní pouze co se přímých nákladů týče. V ekonomické analýze bylo zjištěno, že největší podíl na rentabilitě má četnost vrhu. Ostatní parametry jsou proti četnosti vrhu zanedbatelné.

Abstract:

Diploma thesis The analysis of key influences on the market production of carcass rabbits dealt with the own experiment in the small breeding of rabbits. The experiment lasted for one calendar year. During the experiment, 34 litters were born and a total of 162 rabbits. The indicators of the impact on meat production were monitored. These aspects include number of cubs in litter, breeds and crossbreeding, average litter increment, average fattening weight at week 20, average carcass weight, and average yield. In the experiment were 75 % of litters slaughtered at week 20 of fattening. Furthermore, the influence of the season on the increment, weight in the 20th week of life and weight of carcass was observed.The best results in terms of average two-week increment reached litter no. 1 where Californian white rabbit and New Zealand white rabbit breeds were crossbred. The average increment of this litter was 375 grams. The average increment in the experiment was 323 grams. This litter also had the highest average weight in the 20th week of life, it was 3460 grams. The average weight of all litters in the 20th week of life was 2858 grams. With a carcass weight of 1900 g and 1800 g, rabbits from litter No.1 (yield 53 % abs and 52 % abs) had the highest carcass weight. The highest yields were achieved in litter no. 10 (pure New Zealand white rabbits) and 62 % abs. The number of cubs in litters varied from three to seven pieces, overall the number of cubs in this experiment was lower. The average in the experiment was 5 pieces per litter. In the experiment, 60 % of female rabbits and 40 % of male were born. In the experiment, no difference was found between the observed parameters in purebred vs. hybrid rabbits. Furthermore, the influence of the seasons on the monitored parameters was not proven;Economic analysis of breeding confirms the authors mentioned in the theoretical part of the thesis that small breeding with 150–200 pieces of bred rabbits per year is intended for hobby breeding. Breeding like this is profitable only in terms of direct costs. In the economic analysis it was found that number of cubs in litter has the largest share of profitability. Other parameters are negligible compared to litter frequency.

Keywords

králík, chov králíků, masná produkce, malochov

Keywords

meat production, small breeding, rabbit breeding, rabbit

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2019

Thesis defence

• Supervisor: prof. Ing. Gustav Chládek, CSc.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / field:
Agricultural Engineering / Agribusiness