AgroKruh - sytém pěstování a odbytu zeleniny

Martin Trubač

Bakalářská práce

AgroKruh - vegetable growing and distribution system

Anotace:

V práci bylo popsáno fungování systému pěstování a odbytu zeleniny AgroKruh na farmě Ing. Šlinského v Hrubém Šúru na Slovensku. Byly zhodnoceny klady a zápory systému, navrženy úpravy či možnosti rozšíření a byl vypracován modelový postup, který by mohl uplatnit zájemce o pěstování zeleniny v tomto systému. Součástí výzkumu byl týdenní pobyt autora práce na farmě Ing. Šlinského a dvě dotazníková šetření. Jedno dotazníkové šetření bylo zaměřeno na odběratele zeleniny z farmy Ing. Šlinského s cílem získat přehled o struktuře odběratelů pěstitele, o důvodech, které je přesvědčily k odebírání zeleniny, zjištění jejich pohledu na výhody a nevýhody produkce zeleniny systémem AgroKruh a případné nedostatky systému a nápady na jeho vylepšení. Druhé dotazníkové šetření bylo zaměřeno na spotřebitele zeleniny s cílem získat přehled o preferencích spotřebitelů zeleniny, zejména o způsobu jejího získávání a preferencích při jejím nákupu. Dále bylo cílem získat preference spotřebitelů při modelové situaci možnosti odběru zeleniny z farmy založené na systému AgroKruh. Systém pěstování a odbytu zeleniny AgroKruh se ukázal jako velice vhodný pro aplikaci při pěstování zeleniny v režimu ekologického zemědělství. Dotazníkové šetření na spotřebitele zeleniny ukázalo zájem o možnost odběru zeleniny vypěstované v tomto systému u 72,28 % respondentů. Z těchto respondentů je 66,32 % ochotno odebírat zeleninu osobně na farmě pěstitele, ale již pouze 6,74 % je schopno pěstiteli předpovědět objem odebrané zeleniny na následující rok. Práce může být přínosem pro zájemce, kteří se chtějí dozvědět více informací o fungování systému AgroKruh a možnostech jeho aplikace při ekologickém pěstování zeleniny, neboť ucelený popis systému zatím neexistoval.

Abstract:

In this thesis was described the functioning of vegetable growing and distribution system AgroKruh on a farm of Ing. Šlinský in Hrubý Šúr, Slovakia. There were examined pros and cons of the system, suggested modifications and extensions of the system and there was elaborated a model approach which could be applied by a person interested in growing vegetable using this system. Research for this thesis included a week stay of an author on the farm of Ing. Šlinský and two surveys. First survey was focused on customers of Ing. Šlinský with aim of getting structure of grower's customers, getting reasons which convinced them to become customers of Ing. Šlinský, getting their opinion on pros and cons of vegetable production using system AgroKruh and getting their opinion of possible weaknesses of the system and their ideas for its improvement. Second survey was focused on the vegetable consumers with aim of getting summary of their preferences, especially their ways of obtaining vegetable and their preferences during shopping vegetable. There was also aim to get customer preferences at model situation in which they would have possibility to buy vegetable from farm based on the system AgroKruh. Vegetable growing and distribution system AgroKruh has shown up as very suitable for growing vegetable in organic agriculture. Survey on vegetable customers has shown that 72,28 % of respondents are interested in possibility of buying vegetable grown with a use of this system. From these respondents are 66,32 % of them willing to buy vegetable personally on a farm of the grower, but only 6,74 % of respondents are able to predict the grower the amount of vegetable they want to buy next season. This thesis can be beneficial for persons who want to find out more information about functioning of the system AgroKruh and possibilities of using the system for organic growing of vegetable, because no description of the system has existed yet.

Klíčová slova

AgroKruh, zelenina, pěstování zeleniny, odbyt zeleniny, mechanizace v zemědělství, ekologická produkce

Keywords

AgroKruh, vegetable, vegetable growing, distribution of vegetable, mechanization in agriculture, organic production

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Bc. Ing. Martin Koudela, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnictví / Zahradnictví