Druhy alergenů – charakteristika potravin a jejích působení. – Marina Erbaeva
Marina Erbaeva
Bachelor's thesis
Druhy alergenů – charakteristika potravin a jejích působení.
Anotácia:
Bakalářská práce je zaměřena na potravinové alergeny, jejich charakteristiku a rozdělení u potravin rostlinného a živočišného původu a vyskytující se v doplňcích potravy. Jsou uvedeny nejčastějšími alergeny, ke kterým patří mléko, vejce, sója, ořechy a další. Praktická část uvádí výsledky dotazníkového šetření, zaměřeného na znalost potravinových alergií a vyhodnocení vybraných jídelníčků v podzimních …viacAbstract:
This bachelor thesis is aimed on food allergens, characteristic and distribution of allergens animal and plant origins, and also on allergens occurring into supple-ments food. Readers will be acquainted with the most common allergens, like milk, eggs, soy, nuts, etc. The practical part presents the results of a questionnaire survey, which is focused on food allergies knowledge and evaluation of selected …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2018
Identifikátor:
http://theses.cz/id/xf2zx6/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 11. 6. 2018
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.
Bachelor programme / odbor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch.
Práce na příbuzné téma
-
Vliv alergického onemocnění a astmatu na výchovu a vzdělávání žáků v běžné základní škole
Monika Prudilová -
Alergická onemocnění u žáků základních škol na Znojemsku
Šárka Adámková -
Natural compounds used for reduction of enzymatic browning in food processing
Jan Staš -
Potravinové alergie u dětí předškolního věku ve městě Vsetín
Zuzana Korejčíková -
Alergie u dětí předškolního věku a její projevy při výchově a vzdělávání
Ludmila Hotařová -
Potravinové intolerance a alergie u dětí z pohledu ošetřovatelského personálu
Lucie KREJSOVÁ -
Prevalence potravinové intolerance a alergie u dospělé populace ČR
Marta CHUDOBOVÁ TVRDÍKOVÁ -
Potravní alergie a intolerance u psů
Nelly Feiferová
Názov
Vložil
Vložené
Práva