Tradiční česká gastronomie napříč časem – Bc. Martina Klouparová
Bc. Martina Klouparová
Bachelor's thesis
Tradiční česká gastronomie napříč časem
Traditional czech gastronomy through the history
Abstract:
Bakalářská práce „Tradiční česká gastronomie napříč časem“ pojednává o české gastronomii, která je součástí výuky tříletého oboru Kuchař – číšník. To znamená historii české stravy, význam jednotlivých základních surovin, pověry a symbolika spjatou s přípravou stravy v české kuchyni. Odlišnosti a specifika regionální kuchyně a příklady jednotlivých pokrmů regionální kuchyně. Stravou a jejími vlivy na …moreAbstract:
Bachelor thesis "Traditional Czech cuisine through time" deals with Czech cuisine, which is part of three years study programme "cook - waiter". It deals about the history of the Czech diet, the importance of individual basic ingredients, superstition and symbolism connected with food preparation in Czech cuisine. There is also part about differences and specificities of regional cuisine and examples …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2016
Identifier:
https://is.muni.cz/th/qdti1/
Thesis defence
- Date of defence: 10. 5. 2016
- Supervisor: Ing. Pavla Stejskalová
- Reader: JUDr. Mgr. Ing. Kateřina Šmejkalová
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Pedagogická fakultaMasaryk University
Faculty of EducationBachelor programme / field:
Specialization in Education / Teacher Education - Vocational Training
Theses on a related topic
-
Analýza italské gastronomie v České republice
Andrea Nekvindová -
Specifika ukrajinské gastronomie
Taisiia Bondarenko -
Jídlo a stolování v kinematografii Jiřího Menzela
Jan Rec -
Udržitelnost a jídlo (plýtvání jídlem dětmi: případová studie předškolního zařízení)
Anna Roháčková -
Někdo maluje květiny a ženy, aby si mohl opatřit co nejvíce jídla.A někdo maluje jídlo, aby mohl ženě koupit květiny.
Katarína KOVÁČOVÁ -
Krajina k jídlu a jídlo v krajině i veřejném prostoru
Tereza Nová -
Krajina k jídlu a jídlo v krajině i veřejném prostoru.
Apolena Jirásková -
Jídlo jako cesta k interkulturní výchově
Barbora Kučerová