Vliv jakosti na zpeněžování brambor na tuzemském trhu

Lucie Topková

Bachelor's thesis

Influence of Quality on Realization of the Potato Domestic Market

Anotácia:

V této bakalářské práci je řešena problematika vlivu jakosti na zpeněžování brambor na tuzemském trhu. V první části teoretických východisek je uvedena obecná charakteristika komodity a dále posouzení brambor z hlediska morfologie a fyziologie a jejich chemického složení. Druhá část práce se zaměřuje na jakostní požadavky brambor, a to především na vnější a vnitřní jakost hlíz a na faktory, které ji ovlivňují. Třetí část práce zachycuje situaci na trhu brambor a ekonomiku brambor v České republice. V poslední části práce je porovnána ekologická a konvenční produkce a jejich vliv na ceně konzumních brambor.

Abstract:

This bachelor thesis deals with issues of the impact of quality on encashment of potatoes domestic market. In the first of theoretical part is based on general characteristic of the commodity, morphological and physiological features and their chemical composition. Second part of thesis dealt with quality requirments of potatoes, internal and external quality of potatoes and factor which influence quality of potatoes. Third part of thesis deals with situation on the market of potatoes and economic of potatoes in the Czech Republic. The last part of the thesis compares ecological and conventional potato production and their effect on the price of potatoes.

Kľúčové slová

cena, brambory rané, pěstování, spotřeba, produkce, jakost, zpeněžování, brambory konzumní

Keywords

maincrop potatoes, production, realization, quality, consumption, price, early potatoes, cultivation

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 3. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Helena Čermáková, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / odbor:
Economics and Management / Economics and Management