Analýza praktické části závěrečných zkoušek na konkrétní střední odborné škole

Gabriela Neradová

Bakalářská práce

An analysis of the practical part of the final apprenticeship examinations at a particular apprenticeship school

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá analýzou praktické části závěrečných zkoušek na konkrétní střední odborné škole. Porovnává ročníky 2016/2017 a 2017/2018. Analýza byla provedena na Středním odborném učilišti Gastronomie v Praze. Teoretická část bakalářské práce obsahuje cíle středního odborného vzdělávání, profil absolventa, klíčové a odborné kompetence. Metody zkoušení, prověřování a hodnocení.Praktická část porovnává, jak žáci uplatňují své vědomosti z odborného předmětu cukrářská výroba v praktické části závěrečných zkoušek. Hodnotí vypracování samostatné odborné práce a její následnou obhajobu. Dále srovnává hodnocení samostatné odborné práce a hodnocení praktické části závěrečných zkoušek. Analýza je doplněna i dotazníkovým šetřením na téma praktické závěrečné zkoušky.

Abstract:

This Bachelor thesis deals with analysis of practical part of final apprentice exams at a particular vocational school. It compares school years 2016/2017 and 2017/2018. The analysis was realized at the vocational school SOU Gastronomie in Prague. The theoretical part of the thesis contents aims of vocational education, graduate profile, skills and key competencies, methods of testing, checking and assessment of learning outcomes. The practical part of the thesis compares how the pupils use their knowledge of specific subject Confectioner production during the practical part of the final apprentice exams. It also assesses pupils´ final apprentice written project and its defence that follows. Further it compares assessment of pupils´ final apprentice written project and assessment of the practical part examamination. Questionnaires evaluation is added to the analysis.

Klíčová slova

analýza, odborný předmět, odborný výcvik, samostatná odborná práce, závěrečné zkoušky, žák

Keywords

analysis, specific subject, practical studies, final vocational written project, final exams, pupil

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 11. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Emil Kříž, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Institut vzdělávání a poradenství

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování