Vznik senzoricky aktivních látek z tuků během tepelného namáhání

Bílová, Barbora

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses y1iw61

Vznik senzoricky aktivních látek z tuků během tepelného namáhání – Bc. Barbora Bílová

Bc. Barbora Bílová

Diplomová práce

Vznik senzoricky aktivních látek z tuků během tepelného namáhání

Formation of sensory active compounds from fats during thermal stress

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2023

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

BÍLOVÁ, Barbora. \textit{Vznik senzoricky aktivních látek z tuků během tepelného namáhání}. Online. Diplomová práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/y1iw61/.

@MastersThesis{Bilova2023thesis,
AUTHOR = "Bílová, Barbora",
TITLE = "Vznik senzoricky aktivních látek z tuků během tepelného namáhání [online]",
YEAR = "2023 [cit. 2024-07-24]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/y1iw61/",
}

@MastersThesis{Bilova2023thesis,
AUTHOR = {Bílová, Barbora},
TITLE = {Vznik senzoricky aktivních látek z tuků během tepelného namáhání},
YEAR = {2023},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/y1iw61/},
URL_DATE = {2024-07-24},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Bílová
 | jméno = Barbora
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Vznik senzoricky aktivních látek z tuků během tepelného namáhání
 | url = https://theses.cz/id/y1iw61/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2023
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-24
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Magisterský studijní program:
Chemie a analýza potravin a přírodních produktů

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.