Spokojenost a loajalita zákazníků v gastronomických podnicích

Alina Chornous

Bakalářská práce

Customer satisfaction and loyalty in gastronomic businesses

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou spokojenosti a následní loaja-litou zákazníků v gastronomických podnicích Jižní Moravy. Dalším cílem práce je zjištění změn v chování zákazníků v důsledku pandemie Covid-19. Pomocná data pro analýzu problému jsou sbíraná prostřednictvím dotazníkového setření a vy-hodnocena pomocí IPA analýzy a statistických metod. Po analýze nasbíraných dat pro zvýšení spokojenosti zákazníků je předložen návrh řešení krizových aspektů gastronomických podniků.

Abstract:

This bachelor's thesis deals with the issue of customer satisfaction and subse-quent loyalty in gastronomic establishments in Southern Moravia. Another goal of the thesis is to determine changes in customer behaviour due to the Covid-19 pan-demic. Auxiliary data for the problem analysis is collected through a questionnaire survey and evaluated using IPA analysis and statistical methods. After analysing the collected data to increase customer satisfaction, a proposal for solving the cri-sis aspects of gastronomic establishments is presented.

Klíčová slova

spokojenost, loajalita, gastronomické podniky, IPA analýza, gastronomické služby, cestovní ruch

Keywords

IPA analysis, satisfaction, loyalty, gastronomic businesses, gastronomic services, tourism

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 20. 6. 2023
• Vedoucí: Ing. Andrea Králiková
• Oponent: Stanislav Mokrý, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor / specializace:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu / Účetnictví a daně