Servírky a číšníci jako oběti pasivního kouření.

Lucie ČERVENKOVÁ

Bakalářská práce

Waitresses and waiters as victims of passive smoking.

Anotace:

Tato bakalářská práce je zaměřena na problematiku pasivního kouření. Upozorňuje na rizikové dopady pasivního i aktivního kouření na lidské zdraví. Je příspěvkem k poznání problematiky kouření na pracovišti v oblasti restauračních zařízení. Konkrétně se zaměřuje na pohledy zaměstnanců a zaměstnankyň pohostinství. Práce si klade za cíl zjistit, jak vnímají dopad pasivního kouření servírky a číšníci na své zdraví, zda si uvědomují následky a rizika, která tabákový kouř přináší a jak se s ním vyrovnávají. Zájem je upoután také na zaměstnavatele a zaměstnavatelky restauračních zařízení. Práce staví na empirickém výzkumu, konkrétně polo-strukturovaných rozhovorech. Získané odpovědi jsou analyzovány metodou tematické analýzy.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on passive smoking. It draws attention to risks of passive and active smoking and its impact on human health. It contributes to the understanding of smoking issue in restaurants as aworkplace. Specifically, it focuses on people working in restaurants, the waitresses and waiters. I wondered if they are aware of the consequences and risks associated with tobacco smoke. I also concentrated on how they deal with presence in the smoky environment. Interest is also paid to their employers. The thesis is supported by an empirical research based mainly on semi-structured interview. The interview answers are analysed using thematic analysis.

Klíčová slova

aktivní kouření, nemoc, pasivní kouření, restaurační zařízení, socioekonomický status, sociologie zdraví a nemoci, zdraví, životní styl

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2015

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Ema Hrešanová, Ph.D.

ZÁPADOČESKÁ UNIVERZITA V PLZNI

Fakulta filozofická

Bakalářský studijní program / obor:
Sociologie / Sociologie