Obraz aristokratické kuchyně v 19. století (Rozbor šlechtických rukopisných kuchařských knih, sbírek receptů a jídelních lístků) – Mgr. Lucie Miklovičová
Mgr. Lucie Miklovičová
Master's thesis
Obraz aristokratické kuchyně v 19. století (Rozbor šlechtických rukopisných kuchařských knih, sbírek receptů a jídelních lístků)
Image of Aristocratic Cuisine of the 19th Century (An Analysis of Aristocratic Cookery - books and Menus)
Abstract:
Předložená diplomová práce se zabývášlechtickým stravováním v 19. století. První část je věnována zhodnocení pramenné základny a literatury k tématu. Obsahem jsou současně dílčí historie rodů, jejichž provenience pocházejí analyzované prameny. Jmenovitě se jedná o NOstitze-Rieneck, Wratislavi z Mitrovic, Kinské, Mensdorffy-poilly a Chotky. Následující kapitola se v obecné rovině zaývá tématy, která …moreAbstract:
This work deals with boarding habits of aristocracy in the 19th century and related topics. First part of my work is mostly dedicated to the analysis of related literature and archival sources. This part also includes a wider introduction of the noble dynasties, later revealed as origins of the historical sources used for my research. These were Nostitz-Rieneck, Wratislavové z Mitrovic, Kinští, Mensdorffové …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 6. 2011
Thesis defence
- Date of defence: 31. 8. 2011
- Supervisor: prof. PhDr. Milena Lenderová, CSc.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
MIKLOVIČOVÁ, Lucie. \textit{Obraz aristokratické kuchyně v 19. století (Rozbor šlechtických rukopisných kuchařských knih, sbírek receptů a jídelních lístků)}. Online. Master's thesis. Pardubice: University of Pardubice, Faculty of Arts and Philosophy. 2011. Available from: https://theses.cz/id/y4d4fp/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
Miklovičová, Lucie. Obraz aristokratické kuchyně v 19. století (Rozbor šlechtických rukopisných kuchařských knih, sbírek receptů a jídelních lístků). Pardubice, 2011. diplomová práce (Mgr.). Univerzita Pardubice. Fakulta filozofická
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Pardubice, Fakulta filozofickáUniversity of Pardubice
Faculty of Arts and PhilosophyMaster programme / field:
Historical Sciences / Cultural History
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.