Komparace vybraných vinařských regionů Francie

Veronika Tryapichkina

Bakalářská práce

Comparison of selected wine regions of France

Anotace:

Hlavním cílem bakalářské práce „ Komparace vybraných vinařských regionů Francie‘‘ je pomocí odborné literatury vytvořit analýzu vinařských regionů, přehlednou a zajímavou formou seznámit čtenáře s historií, geografii, s výrobním procesem a recepturou a při pomoci srovnání produkce vypracovat návrhy, které povedou ke zvýšení množství prodejů. V teoretické části práce jsou rozebrané jednotlivé vinařské regiony Francie, jak je uvádí odborná literatura. V analytické části je provedena analýza vinařství Francie z hlediska výroby, receptury, množství a ceny. Poslední část práce tvoří návrhová část, ve které jsem uvedla návrh opatření na zlepšení stávající situace a možnosti dalšího vývoje

Abstract:

The main aim of the thesis "Comparison of selected wine regions of France'' is to use professional literature for analyses of thewine regions, to introduce the reader in a clear and interesting way about the history, geography, the manufacturing process of the wine and to develop proposals which may lead to increase the amount of sales. In the theoretical part of the study I focused on different wine regions of France, as reported by the literature. Working map of the area in terms of traditions, cultural practices and typical varietal wines. The analytical part is an analysis of viticulture France with the production, formulation, quantity and price. The last part of the thesis is the design part, whereI introduced a draft measure how to improve the current situation and possibilities for further development

Klíčová slova

Francie, víno, vinařské́ regiony, klima, historie a geografie Francie, analýza vin.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 6. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2015
• Vedoucí: Ing. Pavla Burešová, Ph.D.
• Oponent: Ing. Dana Johnová

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví