Porovnávání restauračních zařízení typu čajovna v okrese Chomutov.

Bc. Tereza Čopíková

Diplomová práce

Comparing the type of restaurant equipment teahouse in the district of Chomutov

Anotace:

Diplomová práce je na téma porovnávání restauračních zařízení typu čajovna v okrese Chomutov. Vybrala jsem si pro výzkum Dobrou čajovnu, čajovnu Alibaba, čajovnu Zen. V teoretické jsou kapitoly o historii čaje, rozdělení čaje, marketingu, SWOT analýze a marketingovém výzkumu. V praktické části jsem sestavila SWOT analýzu pro každou čajovnu zvlášť. Marketingový mix jsem sepsala pouze pro Dobrou čajovnu. Cílem diplomové práce je, porovnat výše zmiňované čajovny mezi sebou. Na čajovnách budu porovnávat návštěvnost, spokojenost zákazníků a co si návštěvníci objednávají. Diplomová práce bude přínosem pro majitele Dobré čajovny a pro mého kamaráda, který se prací inspiruje na výstavbu nové čajovny v okrese Chomutov.

Abstract:

This thesis is on the comparison of restaurant equipment type teahouse in the district of Chomutov. I chose to research well tearoom, tea house Alibaba, Zen tea room. The theoretical chapters on the history of tea, tea distribution, marketing, SWOT analysis and marketing research. In the practical part I have established a SWOT analysis for each tea room separately. Marketing mix I wrote only for a good tea room. The aim of the thesis is to compare the above-mentioned tearoom with each other. The teahouses I compare attendance, customer satisfaction and what visitors ordered. The thesis will be beneficial to the owner of Good Tearoom at the same time for my friend who works inspired by the construction of a new tea shop in the district of Chomutov.

Klíčová slova

Čaj, čajovna, zákazník, marketingový výzkum.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2014
• Vedoucí: Ing. Barbora Koklarová
• Oponent: Ing. Blanka Zimáková

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství