Změna spotřebitelského chování v souvislosti s pandemií COVID-19 při nákupu potravin

Bc. Petra Kašparová

Master's thesis

Change in Consumer Behavior in Connection with the COVID-19 Pandemic When Buying Groceries

Abstract:

Hlavním cílem předložené diplomové práce je identifikovat změny nákupního chování spotřebitelů v Královéhradeckém kraji v období pandemie covid-19 v oblasti maloobchodu s potravinami a na základě výsledků navrhnout doporučení pro prodejce. Za pomoci metod sumarizace, analýzy, syntézy a kombinace kriticky ověřených zdrojů, které se váží k problematice, jsou sestavena teoretická východiska. Tato teoretická východiska představují zejména témata spotřebitelského chování, nákupního rozhodovacího procesu, faktorů ovlivňujících chování spotřebitele, spotřebitelského chování v oblasti maloobchodu s potravinami a pandemie covid-19 v souvislosti se spotřebitelským chováním a potravinářským sektorem. V rámci vlastní práce je realizováno dotazníkové šetření, zaměřené na změny v nákupním chování respondentů z Královéhradeckého kraje v souvislosti s pandemií covid-19. Získaná data jsou analyzována a vizualizována formou tabulek a grafů. Jsou formulovány hypotézy, které jsou ověřeny párovým t-testem. Normalita rozdělení dat je testována Shapiro-Wilkovým testem. Na základě analýzy dat bylo zjištěno, že respondenti v době pandemie více využívali online nákup potravin a obecně realizovali větší nákupy v menší frekvenci.

Abstract:

The main goal of the submitted diploma thesis is to identify changes in consumer shopping behavior in the Hradec Králové region during the covid-19 pandemic in the field of food retail and to propose recommendations for sellers based on the results. Theoretical starting points are compiled with the help of methods of summarization, analysis, synthesis and combination of critically verified sources, which are related to the issue. These theoretical starting points are mainly the topics of consumer behavior, purchasing decision-making process, factors influencing consumer behavior, consumer behavior in the field of food retail and pandemic covid-19 in connection with consumer behavior and the food sector. As part of its own work, a questionnaire survey is carried out, focusing on changes in the shopping behavior of respondents from the Hradec Králové region in connection with the covid-19 pandemic. The obtained data are analyzed and visualized in the form of tables and graphs. Hypotheses are formulated and verified by paired t-test. The normality of the data distribution is tested by the Shapiro-Wilk test. Based on the analysis of the data, it was found that the respondents used the online food purchase more during the pandemic and generally made larger purchases at a lower frequency.

Keywords

spotřebitel, změny, covid-19, dotazník, maloobchod, nákupní chování, potraviny

Keywords

shopping behavior, consumer, covid-19, questionnaire, retail, food, changes

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 1. 4. 2022

Thesis defence

• Date of defence: 28. 5. 2024
• Supervisor: Ing. Petra Šánová, Ph.D.
• Reader: Bohuslav Ježek, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme:
Public Administration and Regional Development - Jičín