Hodnocení výživového stavu dětí předškolního a mladšího školního věku

Bc. Ivona Slobodníková

Master's thesis

Evaluation of nutritional status in pre-school and elementary school aged children

Abstract:

This thesis deals with nutritional habits of children at various stages of life. The main issue discussed is the occurrence of overweight and obesity in children and the impact it has on their health. In the practical part, anthropometric methods were used to detect the nutritional status of 158 children aged from three to nearly twelve years. The values of height, weight, skinfold thickness as well as selected indices calculated from these values were compared with reference values obtained in the recent widespread anthropological research focused on the pediatric population. Furthermore, attention was given to the differences between children who had different questionnaire answers to questions related to nutritional habits completed by their parents. Also, a group of children whose parents had optimal weight was compared with a group of those whose parents were overweight or obese. The results show that the studied sample of children is not very different from the reference data and there has been no significant increase in the incidence of juvenile obese individuals in the recent years. The research has also discovered that selected dietary habits promoted by parents had almost no influence on the nutritional status of the studied children but overweight parents influenced the status significantly.

Abstract:

V tejto diplomovej práci boli popisované výživové zvyklostí detí v rôznych obdobiach života. Hlavné rozoberané problémy sa týkali vzniku nadváhy či obezity u detí a dôsledkov, ktoré nadmerná hmotnosť spôsobuje. V praktickej časti bol pomocou antropometrických metód zistený výživový stav u 158 detí vo veku od troch do takmer dvanástich rokov. Hodnoty telesnej výšky, telesnej hmotnosti, hrúbky kožných rias a vybraných indexov vypočítaných z týchto hodnôt boli porovnané s referenčnými hodnotami získanými v rámci nedávnych rozsiahlych antropologických výskumov zameraných na detskú populáciu. Ďalej boli sledované rozdiely medzi deťmi, ktoré mali v dotazníku vyplňovanom rodičmi rozdielne odpovede na otázky týkajúce sa výživových zvykov. Porovnávaná bola taktiež skupina detí, ktorých rodičia mali optimálnu hmotnosť, so skupinou tých, ktorých rodičia mali nadváhu alebo obezitu. Z výsledkov vyplýva, že skúmaná vzorka detí sa príliš nelíši od referenčných dát a že za posledných pár rokov nedošlo k príliš výraznému zvýšeniu výskytu nedospelých obéznych jedincov. Tiež bolo zistené, že vybrané výživové zvyklosti, ktoré presadzovali rodičia, nemali takmer žiadny vplyv na výživový stav skúmaných detí, zato nadmerná hmotnosť rodičov ovplyvňovala významne stav výživy ich detí.

Kľúčové slová

Antropometria, BMI, Detský vek, Kožné riasy, Nadváha, Obezita, Výživa detí, Anthropometry, Childhood, Nutritional status of children, Obesity, Overweight, Skinfolds

Jazyk práce: Slovak

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 6. 2013
• Vedúci: Mgr. Martin Čuta, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Science

Master programme / odbor:
Anthropology / Anthropology