Stanovení flavonoidů v květech bezu černého

Anna Němcová

Bakalářská práce

Determination of flavonoids content in flowers of Sambucus nigra

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá nejen hodnocením obsahů flavonoidů v květech bezu černého, sbíraného v ekologicky zatížených oblastech České republiky a množstvím těžkých kovů ve sbíraných vzorcích, ale také korelací mezi těmito dvěma hodnotami. Dále je sledován celkový obsah polyfenolů a spalné teplo, zjištěné na základě kalorimetrického měření. Práce je rozdělena na část informační, kde jsou pomocí literatury a dalších dostupných zdrojů shrnuty informace související s bezem černým, flavonoidy, těžkými kovy a analytickými metodami použitými v této práci. Druhá část názorně popisuje metodiku stanovení i získání drogy použité k analýze dle Českého lékopisu 2017. Květy bezu byly sbírány v několika různých oblastech České republiky. Jednalo se o okolí Mladé Boleslavi, Mariánských Lázní, Děčína a Prahy. Samosběr proběhl v průběhu června roku 2020. Výsledné hodnoty byly následně porovnány s obsahem flavonoidů předepsaných Českým lékopisem a dalšími dostupnými zdroji se záměrem porovnat a následně vyhodnotit jednotlivé oblasti z hlediska vlivu na rostlinu. Celkově nejvíce těžkých kovů bylo zaznamenáno v lokalitách Děčínska. Nejvyšší obsahy TPC i flavonoidů byly zjištěny v Praze a na Mladoboleslavsku. Po vyhodnocení vzorků a zohlednění dalších možných faktorů, které mohly vzorky ovlivnit, bylo zjištěno, že existuje závislost mezi obsahem těžkých kovů a obsahem flavonoidů v rostlině. Výsledky této práce ukazují, že se zvyšující se koncentrací těžkých kovů se snižuje obsah flavonoidů v rostlinách.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on the evaluation of flavonoid content in elderberry flowers collected in ecologically polluted areas of the Czech Republic and the amount of heavy metals in the collected samples. It also deals with the correlation between these two values. The total content of polyphenols and the heat of combustion, determined on the basis of calorimetric measurements, are monitored too. The work is divided into a review that uses the literature and other available sources to summarize information related to elderberries, flavonoids, heavy metals and analytical methods used in this work. The second part clearly describes the methodology for determining and obtaining the drug used for analysis, according to the Czech Pharmacopoeia 2017. Elderberry flowers were collected in several different regions of the Czech Republic. These places were in the surroundings of cities like Mladá Boleslav, Mariánské Lázně, Děčín and Prague. The foraging of wild elderberry flowers took place during June 2020. The resulting values were then compared with the content of flavonoids as prescribed by the Czech Pharmacopoeia and other available sources, with the intention of comparing and subsequently evaluating individual regions in terms of impact on the plant. Overall, the heaviest metals were founded in the localities of the Děčín region. The highest levels of TPC and flavonoids were found in Prague and the Mladá Boleslav region. After evaluating the samples and adjusting for other possible factors that may have influenced the samples, it has been shown, that there is a relationship between the content of heavy metals and the content of flavonoids in the plant. The results of this thesis indicates that higher concentrations of heavy metals reduce the content in plants.

Klíčová slova

Sambucus nigra, kontaminace, ICP-MS, těžké kovy, flavonoidy

Keywords

Sambucus nigra, contamination, ICP-MS, heavy metals, flavonoids

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PharmDr. Jan Kubeš, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny