Nikola BRÝDLOVÁ

Bakalářská práce

Biogenní aminy v pivu, získané od konkrétního dodavatele.

Biogenic amines in beer, gained from concrete supplier.
Anotace:
Bakalářská práce se zabývá úlohou biogenních aminů v metabolizmu člověka, vznikem a výskytem v rostlinných a živočišných produktech a toxikologickými aspekty pro člověka. Dále se v této práci stanovují vybrané biogenní aminy (histamin, tyramin, putrescin, kada-verin, agmatin, spermidin a spermin) v lahvových pivech od producenta na území ČR.
Abstract:
Bachelor thesis deals with the role of biogenic amines in human metabolism, formation and occurrence in plant and animal products, and toxicological aspects of humans. Furthermore, in this work provide selected biogenic amines (histamine, tyramine, putrescine, cadaverine, agmatine, spermidine and spermine) in bottled beers from a producer in the CR.
 

Klíčová slova

Biogenní aminy potraviny pivo
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 8. 2010
Identifikátor: 15007

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 7. 9. 2010

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

BRÝDLOVÁ, Nikola. Biogenní aminy v pivu, získané od konkrétního dodavatele.. Zlín, 2010. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 25. 08. 2010

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=15007 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Chemie a technologie potravin

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce