Biogenní aminy v pivu, získané od konkrétního dodavatele.

BRÝDLOVÁ, Nikola

CS ENPrihlásiť sa Prihlásiť sa (EduID)

Theses yobo9p

Biogenní aminy v pivu, získané od konkrétního dodavatele. – Nikola BRÝDLOVÁ

Nikola BRÝDLOVÁ

Bachelor's thesis

Biogenní aminy v pivu, získané od konkrétního dodavatele.

Biogenic amines in beer, gained from concrete supplier.

Anotácia:

Bakalářská práce se zabývá úlohou biogenních aminů v metabolizmu člověka, vznikem a výskytem v rostlinných a živočišných produktech a toxikologickými aspekty pro člověka. Dále se v této práci stanovují vybrané biogenní aminy (histamin, tyramin, putrescin, kada-verin, agmatin, spermidin a spermin) v lahvových pivech od producenta na území ČR.

Abstract:

Bachelor thesis deals with the role of biogenic amines in human metabolism, formation and occurrence in plant and animal products, and toxicological aspects of humans. Furthermore, in this work provide selected biogenic amines (histamine, tyramine, putrescine, cadaverine, agmatine, spermidine and spermine) in bottled beers from a producer in the CR.

Kľúčové slová

Biogenní aminy potraviny pivo

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 8. 2010

Identifikátor: 15007

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 7. 9. 2010

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

BRÝDLOVÁ, Nikola. \textit{Biogenní aminy v pivu, získané od konkrétního dodavatele.}. Online. Bakalárska práca. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Faculty of Technology. 2010. Dostupné z: https://theses.cz/id/yobo9p/.

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = BRÝDLOVÁ
 | jméno = Nikola
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Faculty of Technology
 | titul = Biogenní aminy v pivu, získané od konkrétního dodavatele.
 | url = https://theses.cz/id/yobo9p/
 | typ práce = Bakalárska práca
 | vedoucí = 
 | rok = 2010
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-10-17
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

BRÝDLOVÁ, Nikola. Biogenní aminy v pivu, získané od konkrétního dodavatele.. Zlín, 2010. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 25. 08. 2010

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Bachelor programme / odbor:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies

Práce na příbuzné téma

Biogenní aminy a jejich význam v potravinách
Michaela Vlčková
Biogenní aminy v potravinách
Tomáš Macek
Izolace mikroorganizmů degradujících biogenní aminy z potravin rostlinného původu
Kateřina Swaczynová
Biogenní aminy v potravinách
Lucie Svobodová
Biogenní aminy v pivu
Dagmar Čiháková
Biogenní aminy v ovoci, zelenině a bramborech
Eva Pechlátová
Antimikrobiální působení kolicinů na bakterie produkující biogenní aminy
Andrea Martinková
Biogenní aminy
Magda Janoušková

Všechny práce