Rostlinné nápoje - vhodný zdroj aminokyselin a ostatních živin? – Bc. Matyáš Chalupný
Bc. Matyáš Chalupný
Master's thesis
Rostlinné nápoje - vhodný zdroj aminokyselin a ostatních živin?
Vegetable drinks - a suitable source of amino acids and other nutrients?
Abstract:
Rostlinné nápoje jsou potenciálně významnou potravinou moderní doby, která by díky svým senzorickým vlastnostem mohla sloužit jako přiměřená alternativa kravského mléka. Z nutričního hlediska se však mléko a rostlinné nápoje rozcházejí v celé řadě aspektů, z nichž pravděpodobně nejvýznamnějším je bílkovinné složení. Práce se zabývala obsahovými látkami rostlinných nápojů ve srovnání s kravským mlékem …moreAbstract:
Vegetable drinks are potentially important food of the modern era, which, due to its sensory properties, could serve as a reasonable alternative for cow's milk. However, from a nutritional point of view, milk and plant-based drinks differ in a number of aspects. Probably the most important is protein composition. This study has looked at the content of plant-based beverages compared with cow's milk …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2024
Thesis defence
- Date of defence: 21. 5. 2024
- Supervisor: Ing. Matyáš Orsák, Ph.D.
- Reader: Ivo Doskočil, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
CHALUPNÝ, Matyáš. \textit{Rostlinné nápoje - vhodný zdroj aminokyselin a~ostatních živin?}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2024. Available from: https://theses.cz/id/yq4z15/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme:
Food and Nutrition
Theses on a related topic
-
Assessment of the financial position and performance of a chosen Russian company operating in the natural gas industry
Roman Mak -
Marketingový pohled na mezinárodní spolupráci Moravské galerie v Brně a MAK Wien.
Kristýna Rusňaková -
Mak siaty ako prírodný zdroj ópiových alkaloidov
Michaela Gállová -
Mák - obsahové látky v semenech máku a makovině
Matyáš Chalupný -
Mák – zdroj minerálních látek a důležitých živin
Natálie Moravcová -
Mák jako potenciálně významný zdroj vitaminu E
Iveta Albrechtová -
Výskyt patogénov a škodcov v poraste maku siateho
Rebeka Gabčíková -
Monitoring ópiových alkaloidov v semenách maku z českej trhovej siete
Monika Pšenáková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights