Využití kopřivy dvoudomé ve výživě monogastrů

Vendula Bartošíková

Bachelor's thesis

Use of stinging nettle in monogastres nutrition

Anotácia:

Cílem bakalářské práce bylo sepsat literární rešerši zabývající se uplatněním a využitím kopřivy dvoudomé ve výživě monogastrů. Blíže práce byla zaměřena na historii, botanickou charakteristiku, využití, pěstování a především chemické složení kopřivy dvoudomé, které má výborný vliv, při použití ve výživě monogastrických zvířat. Jako zástupce monogastrických zvířat byla zvolena drůbež a prase domácí.Díky svému chemickému složení a obsahu živin má kopřiva velký přinos v krmných dávkách a směsích pro výše zmiňovaná zvířata. Kopřiva je bohatým zdrojem karotenoidů, u kterých bylo zjištěno, že izomery luteinu barví a zesilují kůži u drůbeže, nebo slouží jako pigment způsobující zabarvení žloutku. Dále kopřiva obsahuje kyselinu mravenčí, která je například výborná jako dezinfekční prostředek pro trávicí trakt prasete domácího. Díky vysokému obsahu vápníku kopřiva slouží jako užitečný plevel pro krmení prasat a drůbeže.Závěrem práce je, že kopřiva, která u nás běžně roste ve volné přírodě, je chutná pro mnohá zvířata a pro některá je to dokonce nezbytná součást potravy, která přináší do těla všechny výše uvedené živiny. V ekologických chovech, kde se především dbá na kvalitu produkce a nikoli na její kvantitu a také na to, že produkční činnost je šetrná k přírodním zdrojům i ke krajině, se kopřiva často využívá jako vhodná přírodní, ekonomická varianta krmiva.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis was to carry out the literature research, dealing with the application and use of stinging nettle in monogastric nutrition. More specifically, it is focused on the history, botanical characteristics, utilization, cultivation and especially on the chemical composition of stinging nettle, which has an excellent effect when used in the nutrition of monogastric animals. As a representative of monogastric animals, I chose poultry and domestic pig.Due to its chemical composition and nutrient content, nettle has a significant contribution in feed rations and mixtures for the above-mentioned animals. Nettle is also a rich source of carotenoids in which have been found that lutein isomers stain and enhance poultry skin, or serve as a pigment to cause yolk discoloration. Furthermore, nettle contains formic acid, which is, for example, excellent as a disinfectant for domestic pigs. Due to a high calcium content, nettle also serves as a useful weed for feeding pigs and poultry.The conclusion of this work is that nettle, which normally freely grows in our country, is tasty for many animals and for some, it is even a necessary part of the food that brings all the nutrients mentioned above to their bodies. In organic farming, where the quality of production, unlike the quantity, is the main goal, and where the production activity is environmentally friendly and natural, nettle is often used as a suitable natural, economic variant of feed.

Kľúčové slová

kopřiva dvoudomá, výživa zvířat, drůbež, prasata, ekologické zemědělství

Keywords

animal nutrition, stinging nettle, poultry, pigs, organic farming

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Vladimír Plachý, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / odbor:
Organic Farming / Organic Farming