Stravovací návyky studentů vysokých škol

Bc. Kateřina MELENOVSKÁ

Diplomová práce

Catering Habits of University Students

Anotace:

Diplomová práce řeší problematiku stravovacích návyků studentů vybraných vysokých škol. Do sledování bylo zařazeno 211 vysokoškolských studentů, z nichž 153 studuje na Veterinární a farmaceutické univerzitě v Brně, z toho bylo 34 mužů a 119 žen a 59 na Uni-verzitě Tomáše Bati ve Zlíně, z toho 16 mužů a 43 žen. Podle body mass indexu spadá do rozmezí normálního stavu 79,0 % oslovených žen a 58,0 % mužů. Pravidelně 5x denně se stravuje v % 47,2 žen a 46,8 mužů. Každé ráno snídá v % 64,8 žen a 50,0 mužů. V menze obědvá v % 43,8 žen a 46,5 mužů. Ovoce oslovení studenti jí nejčastěji více než 3x do týdne v % 43,2 žen a 52,0 mužů. Zeleninu zařazují respondenti nečastěji do svého jídelníčku více než 3x do týdne v % 40,1 žen a 54,0 mužů. Maso se ob-jevuje v jídelníčku studentů nejčastěji více než 3x do týdne v % 56,2 žen a 64,0 mužů. Nejvíce je preferováno drůbeží maso v % 62,3 žen a 34,1 mužů. Mléko pijí respondenti nejčastěji méně než 3x do týdne v % 38,3 žen a 34,7 mužů. Mléčné výrobky respondenti konzumují nejvíce méně než 3x do týdne v % 44,4 žen a 40,0 mužů. Nejvíce studentů jí pečivo denně v % 71,0 žen a 72,0 mužů. Ženy preferují více tmavé pečivo v % 63,6 a muži bílé pečivo v 55,0. Sladkosti zařazují studenti do svého jídelníčku nejčastěji méně než 3x do týdne v % 39,5 žen a 44,0 mužů. Ženy mají příjem tekutin nejčastěji nižší než 2 litry denně v % 61,1, muži nejvíce vybírali odpověď více než 2 litry denně v % 58,0. Ženy více preferují neslazené nápoje v % 60,5 muži naopak nápoje slazené 60,0. Ženy více preferují nápoje nesycené v % 74,2, muži nápoje sycené 52,0. Oslovení studenti sportují nejčastěji méně než 3x do týdne v % 55,0 žen a 53,1 mužů.

Abstract:

This thesis deal with the issue of eating habits of students selected universities. Monitoring have been addressed in a total of 211 university students. 153 of respondents are studying at the University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences in Brno - 34 men and 119 women. 59 of respondents are studying at University of Tomas Bata in Zlín - 16 men and 43 women. 79.0 % of women and 58.0 % of men falls into the normal condition as body mass index. 47.2 % of woman and 46.8 % of man eat five times a day. 64.8 % of women and 50.0 % of men have breakfast every morning. 43.8 % of women and 46.5 % of men have lunch in the school canteen. 43.2 % of women and 52.0 % of men eat fruit usually more than three times a week. 40.1 % of women and 54.0 % of men eat vegetables usually more than three times a week. 56.2 % of women and 64.0 % of men eat meat more than three times a week. The most preferred meat is poultry meat in 62.3 % of women and 34.1 % of men. 38.3 % of women and 34.7 % of men drink milk usually less than three times a week. 44.4 % of women and 40.0 % of men eat dairy product usually less than three times a week. 71.0 % of women and 72.0 % of men eat bread every day. 63.6 % of woman prefer wholemeal bread. 55.0 % of men prefer bread from white flour. 39.5 % of women and 44.0 % of men eat sweets usually less than 3 times a week. 61.1 % of women usually drink less than two liters of water per day. 58.0 % of men usually drink more than two liters per day. 60.5 % of women prefer more drinks without sugar. 60.0 % of men prefer more sweetened drinks. 74.2 % of women prefer non-carbonated drinks. 52.0 % of men prefer carbonated drinks. 55.0 % of women and 53.1 % of men do some sports usually less than three times a week.

Klíčová slova

stravovací návyky, body mass index, výživa dospělých osob

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 5. 2012

Zveřejnit od: 21. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin