Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách

Jonáková, Miroslava

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses z1nbwc

Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách – Bc. Miroslava Jonáková

Zpět na vyhledávání

Bc. Miroslava Jonáková

Diplomová práce

Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách

Development of the method for determination of biogenic amines

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá vývojem a validací metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách. V teoretické části jsou popsány toxikologické vlastnosti biogenních aminů, jejich vznik, rozdělení, výskyt a reaktivita. Dále je zde popsáno stanovení biogenních aminů pomocí chromatografických metod. Experimentální část je zaměřena na optimalizaci a validaci HPLC-UV/MS metody pro stanovení biogenních …více

Abstract:

This thesis deals with the development and validation of a method of the determination of biogenic amines in food. The toxicological properties of biogenic amines, their formation, distribution, occurrence and reactivity are described in the theoretical part. Further, the determination of biogenic amines using chromatographic methods is described as well. The experimental part is focused on the optimization …více

Klíčová slova

biogenní aminy dansyl deriváty kapalinová chromatografie spektrofotometrická detekce hmotnostní detekce víno sýr

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2019

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

JONÁKOVÁ, Miroslava. \textit{Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách}. Online. Diplomová práce. Pardubice: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/z1nbwc/.

@MastersThesis{Jonakova2019thesis,
AUTHOR = "Jonáková, Miroslava",
TITLE = "Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách [online]",
YEAR = "2019 [cit. 2024-05-01]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáPardubice",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/z1nbwc/",
}

@MastersThesis{Jonakova2019thesis,
AUTHOR = {Jonáková, Miroslava},
TITLE = {Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách},
YEAR = {2019},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická},
LOCATION = {Pardubice},
SUPERVISOR = {Ing. Blanka Švecová, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/z1nbwc/},
URL_DATE = {2024-05-01},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Jonáková
 | jméno = Miroslava
 | instituce = Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická
 | titul = Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách
 | url = https://theses.cz/id/z1nbwc/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = Ing. Blanka Švecová, Ph.D.
 | rok = 2019
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-05-01
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

Jonáková, Miroslava. Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách. Pardubice, 2019. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Plný text práce

Právo: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou nedostupné.

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie / Analytická chemie

Práce na příbuzné téma

Všechny práce