Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách

Jonáková, Miroslava

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses z1nbwc

Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách – Bc. Miroslava Jonáková

Zpět na vyhledávání

Bc. Miroslava Jonáková

Master's thesis

Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách

Development of the method for determination of biogenic amines

Abstract:

Tato diplomová práce se zabývá vývojem a validací metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách. V teoretické části jsou popsány toxikologické vlastnosti biogenních aminů, jejich vznik, rozdělení, výskyt a reaktivita. Dále je zde popsáno stanovení biogenních aminů pomocí chromatografických metod. Experimentální část je zaměřena na optimalizaci a validaci HPLC-UV/MS metody pro stanovení biogenních …more

Abstract:

This thesis deals with the development and validation of a method of the determination of biogenic amines in food. The toxicological properties of biogenic amines, their formation, distribution, occurrence and reactivity are described in the theoretical part. Further, the determination of biogenic amines using chromatographic methods is described as well. The experimental part is focused on the optimization …more

Keywords

biogenní aminy dansyl deriváty kapalinová chromatografie spektrofotometrická detekce hmotnostní detekce víno sýr

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2019

Accessible from:: 31. 12. 2999

Thesis defence

Supervisor: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

JONÁKOVÁ, Miroslava. \textit{Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách}. Online. Master's thesis. Pardubice: University of Pardubice, Faculty of Chemical Technology. 2019. Available from: https://theses.cz/id/z1nbwc/.

@MastersThesis{Jonakova2019thesis,
AUTHOR = "Jonáková, Miroslava",
TITLE = "Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách [online]",
YEAR = "2019 [cit. 2024-06-03]",
TYPE = "Master's thesis",
SCHOOL = "University of Pardubice, Faculty of Chemical TechnologyPardubice",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/z1nbwc/",
}

@MastersThesis{Jonakova2019thesis,
AUTHOR = {Jonáková, Miroslava},
TITLE = {Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách},
YEAR = {2019},
TYPE = {Master's thesis},
INSTITUTION = {University of Pardubice, Faculty of Chemical Technology},
LOCATION = {Pardubice},
SUPERVISOR = {Ing. Blanka Švecová, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/z1nbwc/},
URL_DATE = {2024-06-03},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Jonáková
 | jméno = Miroslava
 | instituce = University of Pardubice, Faculty of Chemical Technology
 | titul = Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách
 | url = https://theses.cz/id/z1nbwc/
 | typ práce = Master's thesis
 | vedoucí = Ing. Blanka Švecová, Ph.D.
 | rok = 2019
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-06-03
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

The right form of listing the thesis as a source quoted

Jonáková, Miroslava. Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách. Pardubice, 2019. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

Soubory jsou nedostupné.

Other ways of accessing the text

Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická

Reference to the local database file of the institution

University of Pardubice

Faculty of Chemical Technology

Master programme / field:
Chemistry / Analytical Chemistry

Theses on a related topic

All theses