Výskyt ftalátů v ovocných destilátech pěstitelského pálení – Bc. Michal JUREČKA, DiS.
Bc. Michal JUREČKA, DiS.
Master's thesis
Výskyt ftalátů v ovocných destilátech pěstitelského pálení
The presence of phtalates in fruit distillates made in small distillery
Abstract:
Cílem práce bylo zmapování možné kontaminace ovocných destilátů v prostředí pěstitelské pálenice estery kyseliny ftalové v přímé linii výrobního procesu tj. od založení kvasu až po transport destilátu z pěstitelské pálenice. Teoretická část uvádí současný stav řešené problematiky v návaznosti na legislativu a možnou intoxikaci lidského organismu. Dále se zabývá výrobním procesem pěstitelského pálení …moreAbstract:
The main goal of the final thesis was to map the possible contamination of fruit spirits in the environment of growers destillery with phthalic acid esters in a straight line production process, ie. from the ferment foundation to the spirit transport from the growers destillery. The theroretical part presents the current situation of the matter in relation to the legislation and possible intoxication …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 5. 2010
Identifier:
15317
Thesis defence
- Date of defence: 2. 6. 2010
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
JUREČKA, Michal. Výskyt ftalátů v ovocných destilátech pěstitelského pálení. Kroměříž, 2010. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyMaster programme / field:
Chemistry and food technologies / Technology, hygiene and economics of food production