Analýza nákladů při produkci mléka

Monika Podzimková

Bakalářská práce

Cost analysis of milk production

Anotace:

Tato práce se zabývá analýzou nákladů při produkci mléka ve společnosti ZEOS LOMNICE a.s., se zaměřením na stáj Rváčov a to v období let 2014 -2018.Analýza nákladů byla provedena na základě kalkulace kombinované metody odečítací a rozčítací a výsledky společnosti byly porovnávány s výsledky ÚZEI. Ze zjištěných hodnot byla stanovena úroveň nákladů na mléko a to 8,30 Kč/litr (2018). Rentabilita v počátku zahájení provozu stáje vykazuje - 4,52 %. Efekt zhodnocení byl tedy záporný, nerentabilní. Hodnoty v následujících letech klesaly. V roce 2018 dosáhla hodnoty 4,29 %, což není vysoká hodnota, ale signál pozitivního vývoje. V počátku byla užitkovost nižší než průměr ČR, avšak během 5 let užitkovost dorovnala republikový průměr. V závěru sledovaných let došlo k ustálení množství mléka s rozdílem pouhých 235 litrů méně oproti ÚZEI. Ve stávající alokaci režií pomocí ukazatelů a koeficientů (majetek, výše mezd, tržby) je prokazatelně absence vlivu nákladů typu nákladů za energii, odpisy a daňové zatížení. Díky této absenci vzešel nový návrh a to zařadit nový ukazatel „přímé náklady“ včetně koeficientů ke stávajícímu rozložení. Ve struktuře nákladů společnosti tvoří největší podíl náklady na pořízení krmiv. Nejvyšší hodnoty je dosaženo v roce 2014 (37,26 %). V roce 2018 byly hodnoty krmiv 35,32 % z celkových nákladů. Tento údaj může být srovnán s výsledky publikovanými v Ročence chovu skotu 2018, které jsou na úrovni 41,76 %. Společnost se tedy s celkovou výší svých nákladů na krmiva pohybuje v závěrečném roce o 5,55 % níže oproti podnikům v ČR. Zatížení nakupovanými krmivy je na úrovni 5,35 % z celkových nákladů a při srovnání s ÚZEI jsou náklady o celých 97,21 % nižší. Při hodnocení výše celkových nákladů při produkci mléka jsou hodnoty v počátku období vyšší než hodnoty ÚZEI o 3,67 % a vývojem, i přes rostoucí trend, končí pod úrovní nákladů podniků ÚZEI o 3,41 %.Závěrem lze konstatovat, že vývoj svých nákladů společnost nepodceňuje a díky tomu je schopna vyrábět mléko levněji než průměr podniků v ČR evidovaných ÚZEI.

Abstract:

This thesis deals with the cost analysis of milk production in the company of ZEOS LOMNICE a.s., with the focus on the Rváčov barn, namely in the period of 2014 - 2018.The cost analysis was conducted on the basis of the combined subtraction and addition calculation method, and the results of the company were compared with those of IAEI.Based on the found values, a cost level of milk was determined - 8.3 CZK / litre (2018). The profitability in the beginning of the barn’s operations commencement shows 4.52%. The effect of evaluation was negative, unprofitable. The values declined during the following years. In 2018, it reached the value of 4.29% which is not high, but it is certainly a signal of a positive development.In the beginning, the efficiency was lower than the Czech average, although within 5 years, the efficiency matched the Czech average. At the end of the monitored years, stabilization of the milk amount occured, with the difference of only 235 litres less compared to IAEI.In the current allocation of directing using pointers and coefficients (property, wage amounts, sales) is demonstrably the absence of the influence of costs type for energy, write-offs and the tax burden. Thanks to this absence, there is a new proposal, which is to classify a new pointer “direct costs” including the coefficients to the current layout. In the structure of company’s costs, the biggest portion belongs to the costs of feed acquisition. The highest value was achieved in 2014 (37.26%). In 2018, the value of feed was 35.32% of the total costs. This entry can be compared with the results published in Cattle breeding yearbook 2018, which is at the level of 41.76%. Therefore, the company is, with the total amount of their feed costs, in the final year, below the other Czech enterprises, by 5.55%.The load of purchased feed is on the level of 5.35% from the total costs and when compared to IAEI, the costs are lower by 97.21%.When evaluating the above-mentioned costs in milk production, the values in the beginning of the period are higher than the values of IAEI by 3.67% and with development, despite a growing trend, ends below the level of enterprises costs IAEI by 3.41%.In conclusion, we can state that the development of the costs is not underestimated by the company and thanks to that, it is able to produce milk more cheaply than the average of Czech enterprises registered by IAEI.

Klíčová slova

Mléko, Náklady, Kalkulace, Mléčná užitkovost, Rentabilita, Režijní náklady

Keywords

Costs, Calculation, Milk yield, Profitability, Overhead costs, Milk

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jiří Mach, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj