Management hotelu ***

Zuzana MÜLLEROVÁ

Bachelor's thesis

Management of a three star hotel

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá analýzou současného stavu vybraných hotelů na území čtyř okresů v Jihočeském kraji. Pro celkový přehled bylo využito nejprve sekundárních dat, díky nimž byly zjištěny společné znaky území, na kterém se hotely nacházejí. Sběr primárních dat probíhal mezi prosincem roku 2023 a březnem roku 2024. Prvním krokem byl mystery shopping, díky němuž byl zjištěn stav hotelů z pohledu zákazníka a na jeho základě byla vytvořena SWOT analýza. Dále byl vytvořen strukturovaný rozhovor, který probíhal mezi autorkou práce a hotelem pověřenou osobou. Cílem rozhovoru bylo zjistit stav řízení a organizace hotelu. Poslední část tvořila finanční analýza, která sloužila k porovnání finanční situace hotelů. Souhrnné zhodnocení probíhalo v rámci multikriteriální analýzy, kde se nejprve hodnotily výsledky jednotlivých částí a poté celkové hodnocení. Průběžné i celkové hodnocení bylo zpracováno do tabulek a následně zhodnoceno. V samotném závěru byly shrnuty jednotlivé výsledky, hodnocení stanovené hypotézy a popsán přínos pro další studium.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the analysis of the current state of selected hotels in four districts in the South Bohemia Region. For an overall overview, secondary data was first used to identify common features of the territory in which the hotels are located. Primary data collection took place between December 2023 and March 2024. The first step was mystery shopping, which helped to determine the state of the hotels from the customer's perspective and to create a SWOT analysis. Next, a structured interview was created and conducted between the author of the thesis and the hotel's person in charge. The aim of the interview was to find out the state of management and organization of the hotel. The last part was the financial analysis which was used to compare the financial situation of the hotels. The summative evaluation was done in a multi-criteria analysis where the results of each part were evaluated first and then the overall evaluation. The interim and overall assessment was tabulated and then evaluated. In the very end, the individual results were summarized, the evaluation of the stated hypothesis was evaluated, and the contribution to further study was described.

Keywords

hotel, území, finanční analýza, management

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 4. 2024

Thesis defence

• Supervisor: Ing. arch. Martin Jirovský, Ph.D., MBA.

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Economics

Bachelor programme / field:
Tourism / Tourism