Zpět na vyhledávání

Bc. Jana Caltová

Master's thesis

Vliv kombinace sladů a vybraných látek na finální kvalitu nízkostupňového piva

The effect of storage and other elements on beer quality
Abstract:
V této diplomové práci jsem zpracovávala téma: Vliv kombinace sladů a vybraných látek na finální kvalitu nízkostupňového piva. V úvodu teoretické části je stručně popsána historie a výroba piva. Dále jsou v práci vysvětleny pojmy nealkoholické a nízkoalkalické pivo, jednotlivé technologie na výrobu těchto druhů piv, tedy jsou technologie, které se používají na odstranění alkoholu, jsou například reverzní …more
Abstract:
The theme of this thesis is. The effect of storage and other elements on beer quality. The theoretical part of my work concentrates on the history and production of beer, methods of production of low-alcohol and non-alcoholic beer. In my thesis I deal with reverse osmosis, use of special kinds of yeasts or with fermentation.In the practical part of my work is described the production of low-alcohol …more
 

Keywords

Nealkoholické pivo Nízkostupňové pivo Odstraňování alkoholu Kvasinky

Keywords

Removal of alcohol from beer Yeasts Low-alcohol beer Non-alcoholic beer
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2016

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/49972 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses zbef1k zbef1k/2
28/4/2016
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
29/4/2016

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.