Zhodnocení materiální a technické vybavenosti střední odborné školy pro výuku praktických dovedností a návrh na zlepšení

Kristýna Petrusová

Bachelor's thesis

Evaluation of the material and technical equipment of the secondary vocational school for teaching practical skills and a proposal for improvement

Abstract:

Bakalářská práce je zaměřena na zhodnocení materiální a technické vybavenosti střední odborné školy Horky nad Jizerou, a to konkrétně oboru Cukrář/ka. V Úvodu je vysvětlen důvod pro výběr tématu a stručně představena struktura práce. V teoretické části jsou vysvětleny pojmy, které souvisejí s daným tématem, a to vzdělávací systém v České republice, výchovně vzdělávací proces, dále je vysvětlena důležitost využívání pracovišť vybavených vhodným materiálem a technikou a také důležitost dodržování bezpečnosti práce. V praktické části je představena zvolená škola, a to SOŠ a SOU Horky nad Jizerou, je popsána její historie a stručně uvedeny obory, které škola poskytuje. Dále je provedena analýza současného vybavení školy v konkrétních dílnách, které slouží pro výuku oboru Cukrář/ka. S vyučující odborného výcviku byl uskutečněn individuální rozhovor, který zjišťoval její názor na materiálně-technické vybavení školních provozoven. Nakonec bylo provedeno dotazníkové šetření u žáků této školy, které zjišťovalo jejich názory na vybavení školních provozoven a rovněž na dodržování bezpečnosti práce. Na základě zjištěných informací byla navržena vlastní doporučení.

Abstract:

The bachelor's thesis is focused on the evaluation of the material and technical equipment of the secondary vocational school in Horky nad Jizerou, specifically in the field of Confectionery. In the Introduction, the reason for choosing the topic is explained and the structure of the work is briefly presented. In the theoretical part, concepts related to the given topic are explained, namely the educational system in the Czech Republic, the educational process, the importance of using workplaces equipped with suitable materials and technology, as well as the importance of observing work safety is explained. In the practical part, the chosen school is introduced, namely SOŠ and SOU Horky nad Jizerou, its history is described and the fields of study provided by the school are briefly presented. Furthermore, an analysis of the school's current equipment in specific workshops, which are used for teaching the field of Confectionery, is carried out. An individual interview was conducted with the vocational training teacher, which ascertained her opinion on the material and technical equipment of the school establishments. Finally, a questionnaire survey was carried out among the pupils of this school, which ascertained their opinions on the equipment of the school premises and also on the observance of occupational safety. Based on the information found, specific recommendations were proposed.

Keywords

stroje a zařízení, obsluha, BOZP, školní výcvikové pracoviště

Keywords

machines and equipment, staff, health and safety, school training workplace

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 4. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 25. 5. 2023
• Supervisor: PhDr. Jiří Šedivý
• Reader: Lucie Smékalová, Ph.D. Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Institute of Education and Communication

Bachelor programme:
Pedagogy for Teachers of Practical Training