Organizace svatebního eventu v hotelu Iberia

Bc. Šašková Šašková

Bakalářská práce

Organization of wedding event at hotel Iberia

Anotace:

Cílem bakalářské práce je navrhnout a naplánovat svatbu v hotelu Iberia v Opavě. Teoretická část se zabývá provozováním gastronomických podniků, event managementem a marketingem a klasifikací eventů. Praktická část se skládá z realizací průzkumu s využitím metody dotazování, pomocí techniky dotazníkového šetření a řízeného rozhovoru. Výstup bakalářské práce reflektuje návrh svatebního eventu, který obsahuje plán akce, sestavení svatebního menu, časový harmonogram, návrh doprovodného programu, kalkulační listy pokrmů a celkovou nákladovou kalkulaci akce.

Abstract:

The aim of the bachelor thesis is to design and plan a wedding at the Iberia Hotel in Opava. The theoretical part deals with the operation of catering businesses, event management and marketing and classification of events. The practical part consists of conducting a survey using the questionnaire survey method and guided interview technique. The output of the bachelor thesis reflects the design of a wedding event, which includes the event plan, the development of the wedding menu, the timetable, the design of the accompanying programme, the food costing sheets and the overall costing of the event.

Klíčová slova

event, hotel, návrh, svatba, marketingový průzkum

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2022
• Vedoucí: Ing. Jakub Vacha
• Oponent: Ing. Markéta Heraltová

Slezská univerzita v Opavě

Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management