Bc. Daniela Škaroupková

Diplomová práce

Porovnání vybraných konkurenčních konceptů gastronomických zařízení

The comparison of selected competitive concepts of gastronomic facilities
Anotace:
Cílem mé diplomové práce je definovat klíčové aspekty pro ukotvení stabilní pozice gastronomického podniku v oboru pohostinství a odhalit nedostatky obou konceptů. Na základě těchto poznatků navrhuji určité kroky za účelem zkvalitnění služeb a odstranění chyb v provozování restaurace. Práci jsem rozdělila do tří částí. V první teoreticko-metodologické části se zabývám vysvětlením jednotlivých pojmů …více
Abstract:
The aim of the diploma thesis is to define key aspects for applying stable position of gastronomc facility in the hospitality field and reveal weaknesses of both concepts. On the base findings several steps for improvement and elimination of errors are suggested. The study is devided into three parts. The first part is theoretical and methodological and is focused on explanation of different terms …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 9. 6. 2015
  • Vedoucí: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
  • Oponent: Ing. Zbyněk Vinš

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Marketingové komunikace

Práce na příbuzné téma

  • Žádné práce na příbuzné téma.