Výzkum spokojenosti zákazníků vybraného stravovacího a ubytovacího zařízení

Petra Kolenčíková

Bakalářská práce

Research on Consumer Satisfaction of Selected Catering and Accommodation Facility

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je zjistit spokojenost zákazníků s celkovým dojmem, ubytovacím a stravovacím zařízením a obsluhujícím personálem vinného sklepu Skalák prostřednictvím dotazníkového šetření a navrhnout doporučení vedoucí k vyšší spokojenosti zákazníků. Bakalářská práce je rozdělena do sedmi částí. První dvě části se zabývají úvodem, metodikou a cílem práce. Další část se věnuje teoretické charakteristice stravovacích a ubytovacích zařízení. Ve čtvrté části je představen vinný sklep Skalák, kde jsou blíže charakterizovány služby, které jsou zde nabízeny zákazníkům. Pátá část je tzv. praktická, kde je zpracován výzkum spokojenosti zákazníků. Nejprve je popsán proces výzkumu a následně je provedeno dotazníkové šetření s cílem zjištění spokojenosti zákazníků této firmy. Výsledky výzkumu jsou znázorněny pomocí grafů a tabulek. Na závěr práce jsou předloženy návrhy a doporučení, které jistě povedou k vyšší spokojenosti zákazníků vinného sklepu Skalák.

Abstract:

The aim of this bachelor´s work is to determine customer satisfaction with the overall impression of the accommodation and catering facilities and attendant wine cellar Skalák through questionnaire survey and propose recommendations leading to greater customer satisfaction. This work is divided into seven parts. The first two sections deal with an introduction, methodology, and to work. Another part deals with the theoretical characteristics of catering and accommodation facilities. The fourth part presents a wine cellar Skalák where further characterized by services that are offered to customers. The fifth part is the so-called practical, where it is processed customer satisfaction research. First, it describes the research process and is then carried out a questionnaire survey to determine customer satisfaction this company. The research results are illustrated using graphs and tables. At the conclusion the proposals and recommendations, which will certainly lead to greater customer satisfaction Skalák wine cellar.

Keywords

služby, stravovací zařízení, ubytovací zařízení, výzkum, dotazník, services, catering equipment, accommodation equipment, research, questionnaire.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Vanda Klennerová
• Oponent: Renata Brhelová

Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava

Ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Ekonomika cestovního ruchu