Hodnotenie plastových obalových materiálov pre potraviny pomocou metódy py-GC/MS

Bc. Lenka Ledecká

Diplomová práce

Evaluation of Plastic Food Packaging by py-GC/MS Method

Anotace:

Táto diplomová práca sa zaoberá analýzou plastových obalových materiálov používaných v potravinárstve, konkrétne jedno a viacvrstvových fólií zložených z polyetylénu, polyamidu, etylénvinylalkoholu, etylénvinylacetátu a polyvinylidénchloridu. Fólie boli hodnotené metodou pyrolýznej plynovej chromatografie s hmotnostným spektrometrom. Získané dáta boli korelované s výsledkami analýz získaných pomocou infračervenej spektrometrie s Fourierovou transformáciou a pomocou skenovacieho elektrónového mikroskopu. Bolo zistené, že pyrolýzna plynová chromatografia s hmotnostným spektrometrom je vhodnou metodou pre rýchlu a spoľahlivú kvalitatívnu analýzu plastových fólií.

Abstract:

This thesis deals with the analysis of plastic packaging material used in food, specifically singlelayer and multilayer films consisting of polyethylene, polyamide, ethylene vinyl alcohol, ethylene vinyl acetate, polyvinylidene chloride. Films were evaluated by the pyrolysis gas chromatography with mass spektrometry. The experimental data were corelated with results obtained by using Fourier transform infrared spectroscopy and scanning electron microscope. It was found out that pyrolysis gas chromatography with mass spektrometry is suitable technique for fast and reliable qualitative analysis of plastic foils.

Klíčová slova

polyméry, viacvrstvové fólie, plastové obaly, pyrolýza, plynová chromatografia, hmotnostná spektrometria, infračervená spektroskometria s Fourierovou transformáciou, skenovacia elektrónová mikroskopia

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2016

Zveřejnit od: 12. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin