Jaroslav Samek

Bachelor's thesis

Možnosti využití šťávy ze zeleného ječmene a pšenice

Possibilities of Using the Green Barley Juice and the Green Wheat Juice
Abstract:
Bakalářská práce „Možnosti využití šťávy ze zeleného ječmene a pšenice“ obsahuje informace o zeleném ječmeni a pšenici. Práce obsahuje informace o pěstování a zpracování rostlin. Jsou uvedeny důležité obsahové látky, možnosti uchování šťávy a některé zdravotní účinky. Mladý ječmen i pšenice obsahují mnoho důležitých vitamínů, minerálů, enzymů, antioxidantů, aminokyselin. Praktická část práce se zabývá …more
Abstract:
The bachelor thesis "Possibilities of Using the Green Barley Juice and the Green Wheat Juice" contains information about a green barley and a green wheat. The work contains information about growing and processing the plants. Includes an important ingredients, a juice preservation options and some health effects. The young barley and the young wheat contain many important vitamins, minerals, enzymes …more
 

Keywords

senzorické hodnocení enzymy vitamíny antioxidanty účinky

Keywords

effects enzymes vitamins antioxidants sensory evaluation
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2019

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Helena Pluháčková, Ph.D.
  • Reader: Radka Langová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/62300 Reference to the local database file of the institution