Marek Hložek
Bachelor's thesis
Sója jako funkční potravina
Soya as functional food
Abstract:
V současné době se evropští spotřebitelé ve srovnání s japonskými s těmito inovovanými potravinami, které se označují jako funkční, teprve seznamují. Tato bakalářská práce pojednává o sóji luštinaté jako o funkční potravině, která obsahuje velké množství složek pozitivně ovlivňujících lidské zdraví. V první části práce jsou funkční potraviny obecně charakterizovány a jsou zde popsány účinné složky …moreAbstract:
European consumers compared with Japanese are getting acquainted with these innovative foods that are known as functional. This bachelor's thesis discusses the soybean as a functional food that contains a large amount of ingredients positively affecting human health. In the first part of thesis are the functional foods generally characterized and the active ingredients of these foods and some other …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2016
Thesis defence
- Supervisor: prof. RNDr. Bořivoj Klejdus, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Influence of animal advocacy movies on behavioral change in meat and dairy products consumption
Adéla Novotná -
Influence of COVID-19 on Consumption in the Czech Republic
Tendai Blair Gomba -
Vliv suplementace nitrátů na spotřebu kyslíku v průběhu svalové práce.
Zbyněk Skoumal -
Vliv alkoholu na disoluční chování matricových tablet na bázi karagenanu
Lenka Navrátilová -
Vliv přípravku s účinnou látkou daminozide při pěstování rodu Pelargonium sp.
Ludmila Schildová -
Vliv aminopyralidu a pyroxulamu a některých herbicidů přítomných ve slámě na vývoj kultur pěstovaných hub
Jitka Baráková -
Vliv přírodních prostředků dentální hygieny na mikrobiom ústní dutiny
Veronika Brychtová -
Vliv extraktu ze zelených kávových bobů na redukci hmotnosti
Veronika Jelínková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights