Pivovarnický průmysl v Brazílii a Mexiku v ekonomických souvislostech

Martina Rummelová

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na zhodnocení a komparaci ekonomických aspektů pivovarnického průmyslu v Brazílii a Mexiku zahrnující produkci, spotřebu, zahraniční obchod piva a souvisejících komodit sladu a chmele. Práce nejprve obecně vymezuje pivovarnický průmysl a popisuje související suroviny a výrobu piva. Dále popisuje pivovarnický průmysl ve sledovaných zemích. V následné komparaci je kladen důraz na produkci, spotřebu a zahraniční obchod s komoditami piva, chmele a sladu v celosvětovém měřítku. Sledované země patří k významným producentům a spotřebitelům na trhu s pivem. Zaujímají v žebříčku třetí a čtvrté místo. Z porovnání vyplývá, že Brazílie má větší produkci a spotřebu na trhu s pivem a v exportu dominuje spíše Mexiko. Chmelené tradiční pivo je možnou příležitostí a novým trendem pro toto odvětví ve sledovaných zemích. Hrozbou a slabou stránkou zůstávají neovlivnitelné politické faktory, nedostatek kvalitní vody, ekonomické a sociální problémy obyvatel. Momentálním největším rizikem je pandemická situace ohledně nemoci COVID-19. Předpověď pro budoucí vývoj je tedy v důsledku pandemie nejasná.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on the evaluation and comparison of economic aspects of the brewing industry in Brazil and Mexico, including production, consumption, foreign trade of beer and related commodities of malt and hops. Firstly, the thesis generally defines the brewing industry and describes related raw materials and beer production. Then, it also describes the brewing industry in the selected countries. And finally, the subsequent comparison emphasizes the production, consumption and foreign trade in commodities of beer, hops, and malt worldwide. The selected countries are among the major producers and consumers in the beer market. They rank third and fourth worldwide. The comparison shows that Brazil produces and consumes more in the beer market, but exports are dominated by Mexico. Traditional dry hopping represents an opportunity for this sector in the selected countries where, however, uncontrollable political factors, lack of quality water, and economic and social problems of the population remain as threats and weaknesses. The situation regarding COVID-19 pandemic seems to be the current biggest risk. The forecast for future development is therefore unclear due to the pandemic.

Klíčová slova

Brazílie, Mexiko, pivo, produkce, komparace, Brazil, Mexico, beer, production, comparison

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 12. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 1. 2022

Soukromá vysoká škola ekonomická Znojmo, s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Účetnictví a finanční řízení podniku