Bc. Martina Voznicová

Master's thesis

Kde se dobře vaří, tam se dobře daří

Where they good cook, there they thrive
Abstract:
Diplomová práce pojednává o problematice vzdělávání v oblasti výživy v České republice i v jiných evropských zemích. Dále se teoretická část práce zabývá stravou ve společnosti, technologií přípravy pokrmů, gastronomickými pravidly, hygienou a bezpečností v oblasti stravování. Pozornost je věnována také znalostem a dovednostem v oblasti přípravy pokrmů ve vztahu ke zdraví. V praktické části jsou popsány …more
Abstract:
The presented thesis deals with the problems of nutrition education in the Czech republic and other european countries. Furthermore, the theoretical part deals with food in society, technology of cooking, culinary rules, hygiene and safety in food. Attention is also given to the knowledge and skills in cooking in relation to health. The practical part describes the results of two examined sets, 50 …more
 

Keywords

vzdělávání základní škola děti výživa zdraví gastronomie technologie přípravy pokrmů vaření education primary/elementary school children nutrition health gastronomy technology of cooking cooking
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 1. 2017
Identifier: https://is.muni.cz/th/pdy0p/

Thesis defence

  • Date of defence: 6. 2. 2017
  • Supervisor: PhDr. Mgr. Leona Mužíková, Ph.D.
  • Reader: Mgr. Jana Spáčilová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution