Ing. Vladimír Horký

Master's thesis

Srovnání české gastronomie před rokem 1989 a po něm

Comparison of the Czech gastronomy before and after year 1989 in Czech republic
Abstract:
Tématem mé diplomové práce je Srovnání české gastronomie před rokem 1989 a po něm. Toto téma jsem si vybral hned z několika důvodů. Chtěl jsem si vybrat téma, které by mělo něco společného s mým oborem a zároveň mi přišlo zajímavé. Vývoj české gastronomie mi připadá dost rozmanitý na to, abych jej popsal ve své práci. Jako cíl si dávám popsat její vývoj od počátku osídlení tohoto území až po současnost …more
Abstract:
Topic of my thesis is Comparison of czech gastronomy before 1989 and after it. This topic I chose for several reasons. I wanted to choose topic, which will have something in common with my field of study and at the same time it will be interesting for me. Development of Czech gastronomy is very diverse, so I wanted to describe it in my thesis. I want to describe history of czech gastronomy till the …more
 

Keywords

Česká gastronomie historie porovnání gastronomie typická česká jídla Czech gastronomy history comparison of gastronomy typical czech meals
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 5. 2013
Identifier: http://is.vsh.cz/th/12374/vsh_m/

Thesis defence

  • Date of defence: 10. 6. 2013
  • Supervisor: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
  • Reader: Ing. Blanka Zimáková

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses